原創：冉
我家寶寶特別喜歡吃南瓜，尤其是貝貝南瓜，它面面的、很甜，比起那種水分比較多的南瓜來講，貝貝南瓜更適合直接蒸著吃，或者用來炒菜。今天我要分享的南瓜的做法簡直不能再簡單了，從頭到尾只需要一種調料，這對「追求純真味道」的孩子們來說，這是一份很好的美食。除了貝貝南瓜，你也可以選擇其他類型的南瓜，但是最終我們需要的是口感比較面、水分比較少的那種。南瓜經常用來做甜品，比如南瓜餅、南瓜蛋糕、南瓜包，我之前也發過南瓜相關的食譜，比如「輔食記」這款南瓜包萌萌噠，寶寶看到時候吵著要吃，【輔食記】想做蛋糕又怕麻煩？試試這款南瓜蒸蛋糕，好吃不上火，但是今天的這道美食卻是咸口兒的，別有一番風味哦。
【食材】
貝貝南瓜1個，橄欖油1茶匙，小蔥2根，醬油2茶匙，清水2茶匙。
【月齡】
24個月以上及對上述食材不過敏的寶寶。
【做法】
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將貝貝南瓜清洗乾淨，不需要去皮，避開瓜蒂一切為二。
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將南瓜子挖掉，可以用勺子挖，很方便。
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將南瓜切片，厚度在5mm左右。小蔥切末備用。
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鍋中倒入橄欖油，開火，油熱後下一部分小蔥炒香，留一些蔥綠的部分最後用。
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小蔥炒出香味後，倒入南瓜翻炒半分鐘。
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加入清水，繼續翻炒半分鐘。
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加入醬油，蓋上鍋蓋轉成小火燜8分鐘左右，打開鍋蓋開大火再翻炒兩三下就行了。
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最後撒上小蔥花即可。
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南瓜變得非常軟糯，南瓜皮的口感非常好，所以千萬不要去皮哦。
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味道咸中帶點甜味，好吃得很。
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這是一頓晚飯：南瓜的本真（這道菜的名字，我剛起的，你覺得咋樣），紅燒小羊排，白菜烏雞湯，夾沙肉。
【流程回顧】
- 南瓜洗凈外皮，對半切開後去除南瓜子，然後切成厚度為5mm的片。小蔥切成蔥花備用。
- 鍋中倒入橄欖油，油燒熱後下部分小蔥炒香，下南瓜片翻炒一下，加入清水再翻炒一會兒。
- 加入醬油，轉成小火，蓋上鍋蓋燜8分鐘左右。打開鍋蓋，大火翻動2、3下，最後撒上小蔥花即可。
【重點與竅門】
- 南瓜皮不要去，這個可好吃了。
- 這道菜最重要的是火候，火大了南瓜會糊底。
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