很多人喜歡吃麻辣火鍋
圖的就是那股麻辣勁
但麻辣火鍋在帶給我們快感的同時
會導致很多健康問題...
吃完火鍋後
女子跑到衛生間狂吐鮮血！
蕭山張女士跟朋友聚會完吃火鍋後，感覺喉嚨口、胸口疼痛，吞咽有異物感，回家之後還覺得反胃想吐，跑去衛生間一吐，竟吐出一大口鮮血。
「當時以為自己可能是因為吞下了什麼骨頭、鍋巴，有點硬所以刮傷了喉嚨，沒有特別的在意。」但是張女士休息了一晚後並沒有好轉，喉嚨一直有異物感，甚至連吞口水都感到困難，而且次日晚上再次嘔吐出血。
知道不妙的張女士連忙到蕭山第一人民醫院掛了消化內科。醫師聽說她在前天晚上吃火鍋後就出現了疼痛症狀，且休息一晚後沒有好轉，就考慮到她可能是食道燙傷，並建議她進行胃鏡檢查。
胃鏡一檢查，果然張女士食道22cm有一處較大的潰瘍。
「沒想到吃火鍋還能吃『吐血』，下次再也不敢狼吞虎咽了。」張女士一臉懊悔。醫生告誡張女士，吃得太燙、太快，不僅會損害食道和消化器官，長期為之還會致癌！
那麼食用麻辣火鍋時
應該注意哪些問題？
怎麼吃更健康？
今天
廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰副主任中醫師
為我們講述食用麻辣火鍋注意的事項
經常食用會誘導組織細胞惡變
易導致口咽癌、食道癌等消化道腫瘤發生
麻辣火鍋太濃太辣，為了中和辣味，需要增加用鹽量，所謂「逢辣必咸」，而過辣、過鹹的重口味飲食會給身體帶來雙重危害。由於火鍋的溫度比較高，高溫的食物加上麻辣調料的刺激，容易增加口腔潰瘍、咽喉腫痛等「上火」症狀的發生。
過辣的飲食也讓消化道備受折磨，尤其是對消化道黏膜的刺激，容易導致胃病、十二指腸潰瘍等疾病。平素胃腸不好的人，或者本身有消化道疾病的人食用後容易造成消化道疾病的急性發作，出現胃痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，重則可能引起消化道出血。
同時，經常食用麻辣火鍋，長期的慢性刺激會誘導組織細胞惡變，是導致口咽癌、食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因之一。
食用麻辣火鍋要有度
食用麻辣火鍋要有度，以免對身體造成傷害。可根據體質和時節，適當食用。
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從體質來說，屬於陰虛火旺，平時容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等現象者，不宜吃用，會加重「火旺」的症狀。
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四季之中，秋天容易肺燥，最不易吃辣；冬天適當吃用可以禦寒。
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一天之中，中午消化能力最強，可以適當吃點，提昇陽氣；晚上最好避免吃。
食用麻辣火鍋
可搭配這些清熱食材
食材方面，應選擇涼性、清熱的食材來搭配，如海帶、豆腐、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、蘿蔔、百合、梨、香蕉等，或煮點菊花茶、綠豆湯、酸梅湯等，同時注意多喝水。
搭配的主食最好選粗糧，因其膳食纖維含量豐富，可預防因腸胃燥熱引起的便秘。
另外，醋和香油是最佳解辣食物，烹調時加點醋、香油，或在食用時蘸點醋、香油，可緩解上火。
吃完火鍋易上火
醫生推薦這兩款緩解方
1.茅根竹蔗水
【材料】馬蹄10個，新鮮茅根4兩，竹蔗1條，紅蘿蔔1個。
【方法】將上述材料分別洗凈，切厚片，全部放入瓦煲，加入適量清水，煲一小時左右，即可以飲用。
【功效】有清熱瀉火、生津止渴、潤腸通便的作用。
2.夏金英糖水
【材料] 】夏枯草10g，金銀花10g，蒲公英10g。
【方法】將上述材料洗凈，全部放入瓦煲，加入適量清水，煲一小時左右，再放入白砂糖，即可以飲用。
【功用】有清熱解毒、消腫散結的作用。
以上兩個食譜，日常也可飲用，可清熱氣，預防身體出現燥熱不適，也可預防和治療皮膚瘡毒腫結等病症。
來源：廣州市第一人民醫院、廣州日報、廣州衛健委
編輯：李瀅、梁傑祥、朱曉華
責編：陳廣泰
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食用麻辣火鍋要有度！