中國的歷史文化是很多標記性的東西，比如有一座城市，比如一座橋，比如某個非物質文化遺產的遺傳。這些東西多少會有史書記載，也會被反覆歌頌，甚至經常出現在一些影視作品裡。
一座城市的小吃也慢慢地隨著我們時代的發展，跟隨著網絡出現在大眾的視線里。以前只是那個座城市的離鄉的遊子對家鄉思念的一種牽掛，是腸胃對家鄉的記憶，現在很多城市，如果說景點、文明古蹟一座城市漂亮的外衣，那麼這座城市裡的小吃，就是城市的生活碎片的縮影。
一座城市裡，小吃多不多，小吃好不好吃，小吃開得有多久，小吃被多少人常常夜裡想著的就是一口，說是想家了，其實不過是鄉饞又犯了。
今天哆啦A夢又來跟大家分享一款很多家裡三代甚至四代都吃過的小吃，這是一家「百年小吃」。這家店賣小吃的老闆已經是一位70多歲的大爺了，每天店裡限量供應，每天只賣50斤，賣完了就完了。想吃的話，只能第二天早點來排隊。吃貨們紛紛感嘆：最怕前面排著大長龍。
大爺雖然頭髮都已經花白，但是還可以單手托著托盤，單手把餃子放進鍋里，一看就是身體特別精幹硬朗，可能也是由於每天不斷地店裡店外的忙碌鍛鍊出來的一副好身體。
別看大爺年紀已經70多了，其實這家「百年老店」可是實打實的有著一把多年的歷史。這家店是從大爺的大爺那一輩就開始開在這裡了，那時候還是民國時期，大爺說我們是第三代咯，都是繼承這祖大爺的手藝一直做到現在的。從大爺的爸爸那一代傳到了大爺的手上，然後一直經營到現在。
說了這麼久大爺的三代相傳的「百年老店」，估計眼尖的朋友們已經通過圖片看到了，這家「百年老店」賣的是——鍋貼。
鍋貼其實很多地方都有，也一款很常見的簡單又普通的小吃。可是這家店卻開了百來年，當然是有他的道理的。同樣是鍋貼，大爺說，店裡的製作方法都是從祖大爺那一輩秘傳下來的。周邊的人，幾乎三代都吃過店裡的鍋貼，而且大部分都是老顧客。
後來也越來越多的外地人光顧，有的是出差路過偶然吃上，有的是旅行做攻略的時候被這家「百年老店」吸引，立刻放進必去的行程，有的是驅車一百多公里就是專程來大爺的店裡常常這一款小吃。
由於吃的人越來越多，但是不管幾點賣完，這家「百年老店」的每天只賣50斤，賣完了就沒了，所以螢幕前的你是不是也打算改天去試試大爺的祖傳鍋貼，如果有這個想法，你可以要記得趕早哦。
這家店的鍋貼，是牛肉味的鍋貼，裡面是牛肉為主的餡料。這個鍋貼外表看起來和餃子很相似，有點像我們平時的煎餃。
很多來店裡的顧客，經常是點上幾個鍋貼，外加一碗牛肉粉絲湯，一口肉香味十足的鍋貼，在大口喝上肉湯，那個勁真的滿滿餵飽了心裡那條饞丑。
所以第一次光顧的朋友們推薦直接點老顧客都點的搭配——鍋貼+一碗牛肉粉絲湯。這是重點，雖然不考，但是饞你～
雖說大爺的鍋貼每天都供不應求，但是價格一點也不貴，只賣7塊錢一個，想想裡面的牛肉餡，以及現在的物價，7塊錢一個其實就是一個普通的市場價。
很多網友說，價格不是問題，10塊錢一個也行，就是大爺能不能多做點，因為真的買不到，每天限量50斤，最怕前面排滿了人，排完隊沒吃到，別說7塊，10塊也行啊，給我來一個！
好了，其實大爺也70多了，每天限量供應除了保證品質之外，還是要注意適當休息，所以想吃大爺的鍋貼，咱趕早可好？