導讀：納豆（Natto）是一種粘稠，粘糊糊且頗具分裂的日本料理，帶有刺激性氣味。儘管它的味道不尋常（有人說類似於舊奶酪），但傳統的發酵大豆菜仍然是日本料理中的主食。
但是納豆不僅僅是一種後天的味道。根據一項研究，納豆是一種有益的菜，其中含有一種酶，可以幫助疏通動脈和鼻竇。
這種酶稱為納豆激酶，是在煮沸的大豆中加入納豆芽孢桿菌發酵後產生的。納豆激酶具有強力的纖維或「凝結」特性。這意味著它可以分解血栓和稱為纖維蛋白原的動脈粥樣硬化斑塊。纖維蛋白原水平的升高也增加了患心血管疾病的風險。
這項研究是由日本福井大學的一組研究人員進行的 ， 他們研究了納豆激酶對慢性鼻鼻竇炎患者鼻息肉組織的影響。在進行研究時，研究小組分析了鼻息肉的片段，將其與生理鹽水或納豆激酶在37°C下孵育一天。
然後，他們分析了鼻息肉組織中纖維蛋白的存在。將分別來自慢性鼻鼻竇炎和哮喘患者的鼻分泌物和痰液與納豆激酶溶液在37°C下孵育60分鐘。這樣做是為了評估納豆激酶對呼吸道粘液的作用。
研究人員發現，納豆激酶可通過降解纖維蛋白顯著收縮鼻息肉組織。還發現，通過與納豆激酶溶液一起溫育，分別減輕了患有慢性鼻-鼻竇炎和哮喘的個體的鼻分泌物和痰的厚度。
作者認為，他們的發現提供了納豆激酶作為慢性鼻-鼻竇炎和哮喘患者分解纖維蛋白的治療選擇的有效性的證據。此外，由於慢性鼻-鼻竇炎通常對常規藥物無反應，因此該研究至關重要。
納豆激酶是由住友博之（Hiroyuki Sumi）於1980年首次發現的，當時他正在芝加哥大學研究各種常規藥物的凝塊破壞能力 。 臨床研究表明，納豆激酶可以溶解血管中過量的纖維蛋白，從而增強血液循環並降低嚴重凝血的風險。可以降低低密度脂蛋白（LDL）或不良膽固醇，並增加高密度脂蛋白（HDL）或良好膽固醇；並可以減少血液厚度，改善血液流量和降低血壓。
納豆激酶還具有其他健康益處，例如：
- 增加體內纖溶酶和其他溶解血凝塊的血液成分的產生（例如尿激酶）。
- 降低罹患心絞痛，心臟病，肌肉痙攣和疼痛，中風和靜脈曲張等健康問題的風險。
- 使血壓正常化。
- 穩定和支撐胃腸道。
什麼是慢性鼻鼻竇炎？
慢性鼻-鼻竇炎也被稱為慢性鼻和鼻竇炎或慢性鼻竇炎，是成年人中最常見的慢性疾病之一 ，鼻竇周圍的空腔發炎並腫脹至少12周。慢性鼻-鼻竇炎可能是由於感染，鼻竇或鼻息肉的生長或鼻中隔偏斜所致。
這種疾病會擾亂引流，並導致粘液積聚，使鼻子難以呼吸。患有該疾病的人可能會感到眼睛周圍，臉頰，鼻子或額頭上的疼痛，壓痛和腫脹；可能會降低嗅覺和味覺；並可能從鼻子或喉嚨後部排出大量變色的分泌物。
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