導語：過年最受歡迎的零食，真材實料無添加，簡單好吃，自己做比買的香。過年必備零食，簡單3步在家做，用料足味道香，客人吃了還想吃
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！在我們湖南這邊，每次過年最受歡迎的油炸糖果，一定是香酥芝麻條了，細細長長的，渾身裹滿了白色的芝麻，聞起來香，吃起來更是滿嘴余香，即便是在平時買來吃的人也是特別的多，如果遇上家裡來客人了，抓盤的零食當中，肯定會有香酥芝麻條，它可以說得上是大人和小孩子最喜愛的糖果了。
一到臘月，賣糖果的地方就會堆滿了這種袋裝的香酥芝麻條，整包買也行，論斤稱也行，價格10元一斤，悅悅平時也會買來吃，總覺得沒有以前自己家裡做得那樣酥脆可口，吃起來也沒有那麼香，吃完之後反倒會覺得有些油膩，姨姨說那是因為外面大批量做的時候，只顧及產量和數量，對質量的關注也就沒有那麼高了。所以每次過年前，我們住得近的幾家親戚都喜歡一起搭夥做香酥芝麻條，和面的和面，切條的切條，搓芝麻的搓芝麻，炸的炸，熱熱鬧鬧，有說有笑，這樣才有年味！
今天悅悅就給大家分享這種過年最受歡迎的香酥芝麻條的做法，做法非常的簡單，只需要簡單的3步就可以搞定，基本上是沒有什麼技術難度，而且全部都是真材實料，出鍋後口感香甜酥脆，咬一口後滿嘴余香，自己做出來的就是比買的香，用來招待客人再好不過了！
食譜名稱：【香酥芝麻條】
準備材料：麵粉250克，雞蛋2個
輔助材料：白糖，芝麻適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先往大碗裡打入兩顆常溫雞蛋，加入白糖和食用油攪拌均勻，然後再倒入麵粉攪成棉絮狀後，下手揉成團，這時不大容易揉光滑，我們先給它醒面15分鐘左右，然後再來揉就會特別容易揉光滑了，我們用來做香酥芝麻條的麵糰一定是要和得比較硬一些，這樣後面的環節才好操作。
【第二步】：醒好的麵糰取出來之前，我們要在案板上多撒一些乾麵粉，再把麵糰用手按扁來，不需要揉面，接下來把它擀成偏厚一點的餅皮，再用菜刀劃成3塊，
分成三等份，然後把3塊麵條重疊在一起，改刀切成1厘米寬的長條，注意切的時候一定要切得大小均勻，後面做出來的成品才更好看。
【第三步】：接下來準備一個碗裝滿清水，把芝麻倒在一個盤子裡備用，再用筷子夾起切好的長條沾一下清水，放入裝有芝麻的盤子裡面滾一個圈，讓每一根長條都均勻的裹上芝麻，最後需要再用手把它搓緊實，這一步的目的是為了防止在炸的過程中發生芝麻脫落的現象。
【第四步】：炒鍋里多倒些食用油，等到油溫燒到5成熱的時候，再把芝麻條依次從鍋邊滑入鍋中，千萬不要把它們全部一起倒入鍋中了，那樣子就很容易纏繞在一起，全程開小火慢慢地炸，炸的過程中要用鏟子背多推動幾次，讓芝麻條能夠受熱均勻，炸至顏色金黃後，表面酥脆全部浮起來之後，就可以控油撈出啦！
這樣做出來的芝麻條鮮甜酥脆，用料足味道香，客人吃了還想吃！如果您也喜歡吃這種小零食，那就趁著年前做上一些吧~！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.面片切好後，將三塊疊在一起時，要注意在兩塊之意抹一些乾麵粉，這樣切出來之後才能速度的抖開，不會粘連在一起。
2.不管是炸什麼糖果的時候，把半成品放入鍋中都要注意手法，從鍋邊滑進去，就不會發生爆油，濺油的情況。
3.炸好第一鍋，準備炸第二鍋的時候，我們需要把火關掉，讓鍋里的油溫稍微回落一些，就不會把顏色炸得發黑了。
結語：我們叫它芝麻條，不曉得您那裡叫它什麼名字，親，來評論區分享一下吧！
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