年夜飯上一定是大魚大肉唱主角，那也要講究葷素搭配，清淡適宜，所以好吃的蔬菜也必不可少。
今天和大家推薦一道味道鮮美，造型漂亮，簡單易做的炒蔬菜：鮮菇扒菜心。
這是年夜飯上比較討喜的菜餚，有以下這麼幾個特點：
1、營養豐富，老少皆宜
2、做法簡單，一看就會
3、造型好看，抓人眼球。
食材：海鮮菇、香菇、口蘑、茶樹菇、蟹味菇各50克左右，小油菜若干。
這裡說的是鮮菇，不是香菇。鮮菇是各種新鮮的菇類，大家根據自己的喜好自由搭配。
1、購買時挑選大小均勻的小油菜，清洗乾淨，放在開水鍋里，加鹽，燙一分鐘左右後撈出；
2、用燙熟的小油菜做造型擺盤；
3、各種菌菇切去根部，清洗乾淨；
4、鍋里放油燒三成熱，下入菌菇翻炒，加一大勺蚝油；
5、菌菇炒軟出水後，就可以關火，盛在油菜造型的碟中，即可。
蚝油和菌菇是很好的搭配，建議不用放鹽，只放一點點調味品即可，吃食物的原汁原味。
年夜飯系列已經寫過兩道菜：四喜丸子、花開富貴，感興趣的小夥伴點擊頭像關注後，查看昨天和前天的菜譜。
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