/湯禮喝湯公司/
廈門有很多專做靚湯的店
這些店的湯
一端出來，就感覺很穩
就好比湯禮喝湯公司吧
直接在店的牆壁上大筆一揮
專業煮湯，宇宙第二
那我猜，最好喝的湯
應該在家裡
小時候經常被逼著喝的湯，非四物湯莫屬
喝這碗湯算是餐桌上的一場持久戰
「這黑黑的，還苦，我不喝」
僵持到湯都變涼了
只好在媽媽的威逼利誘下
捏著鼻子喝
但我現在對四物湯已經很主動了
就像會去湯禮喝湯公司喝一碗四物烏雞湯
它家四物湯烏雞肉不乾柴
四物湯入口帶點苦
烏雞肉燉得很酥爛，就湯下肉
厚重的藥材味總是「陰魂不散」
就連喝完打嗝，都有內味
店鋪信息：
營業時間：周一至周日11:00—00:00
地址：湖裡區呂厝路江頭西路13-31號
電話：18030131927
tips:更多分店請看大眾點評
/銘湯嘉肴/
是在一間小學門口發現這家店的
看到店的招牌好廣式就走了進去
和朋友各要了一盅
黨參枸杞豬心湯和特色黑蒜燉軟骨
端出來的湯，雙重蓋
一開始黨參枸杞豬心很打動人
是會流動到心裡的甜，還會回甘
後來兩人交換喝，喝著喝著
平時不喝黑蒜湯的我
也覺得怪好喝的
家常的氣息
卻在調味上把握得剛剛好
沉澱越久黑蒜的香氣越發迷人
讓這盅湯變得耐喝
店鋪信息：
營業時間：周一至周日11:30—22:00
地址：思明區故宮路107號
電話：18950116784
/桃姐靚湯/
這家店在東渡附近的一幢居民樓下
外表看起來樸實且滄桑
很容易讓人想到香港的一部電影《桃姐》
家裡經常會在我上火的時候燉一鍋石橄欖湯
所以上火的時候就到這來吧
它家的石橄欖湯，湯水澄澈
算是藥膳湯界的一股清流
但清歸清，人家的清甜滋味無窮
想要潤肺去濕
金線蓮土雞湯也是選擇
湯汁爽口平和，餘味有淡淡的回甘
店鋪信息：
營業時間：周一至周日10:00—21:00
地址：湖裡區東渡雙獅南里8幢101號
電話：13600904956
/定山湯品/
還有一家專做外賣的定山湯品
只要掏得出軟妹幣
叫個外賣都可以很養生~
每一盅湯都是五花大綁地來的
打開也是傳統雙層蓋
牛肝菌木魚排骨湯，一聽就很鮮
不管你是貪婪的味蕾還是挑剔的舌頭
都會被湯里霸氣的魷魚乾咸鮮味折服
喝完湯
排骨上的肉自然也不會放過
沾染著魷魚乾的香氣
順著骨縫一嘬，太香！
店鋪信息：
營業時間：周一至周日10:00-20:30
地址：思明區蓮坂商業廣場南區327號
電話：13606928939
除了這些專賣湯的店，很多時候我們出去吃飯，如果沒有點上一道湯，這頓飯就算是不完整的。而作為餐桌後最後才上的湯，足以證明，它也是一頓飯里的「硬菜」。
說到這個，想起之前探一家店，就因為最後一道石橄欖湯不行，這家店就直接翻車被我們貢了。於是，今天也想推薦一些，因為這道湯，這家店很加分。
/鄉都番鴨館/
店名以番鴨打頭
湖建人腦中先蹦出來的
」丟啦，系歡啊騰啦！「
（對啦，是番鴨湯啦）
他們家的番鴨湯要提前三小時預訂才能喝到
雖然就就盛放在平平無奇的白碗裡
小時候經常聽到大人口中的
「菜鴨、番鴨、土番」
雖然不懂有什麼區別，但久而久之
也知道要入湯的是「番鴨」
而且閩南人特別看重補冬
一入冬，就要開始補冬囤膘
（其實根本就不冷，我們只是想喝湯）
家家戶戶常飄著四物入番鴨的味兒
不過一碗清清不加藥材的番鴨湯
我從小時候喜歡到現在
經常都是連湯帶肉地舀上一碗
能嘗出鴨肉的鮮味
雖然表面金黃油亮
一口咽下，喉嚨卻是非常濕潤清爽
店鋪信息：
營業時間：周一至周日10:30—13:30 16:00—22:00
地址：集美杏濱街道西路39號2號樓105
電話：13606908614
/閩和南/
一直很受老饕歡迎的閩和南
來這裡吃飯
你會覺得餐桌上的味道
像是阿嫲做出來的
其中也必定會有一道地骨皮粉腸湯
腦中找不到地骨皮對應的閩南語
那就是有點陌生的藥材了
但加了粉腸
也會讓人忍不住一試
畢竟一隻豬也就出一斤多的粉腸
拿來煲湯的粉腸，配點排骨提鮮
加入地骨皮喝起來也「清」
最後再咀嚼上粉腸粉狀的口感
這湯，會讓你一碗一碗地續
店鋪信息：
營業時間：周一至周日11:00—14:00 17:00—22:00
地址：湖裡區仙岳路4686-4688號國貿中心銀泰百貨三樓301
電話：0592-2177799
看到這裡
怎麼還沒有人：
魚湯呢魚湯呢
你把奶白魚湯放哪裡去了
魚湯喝的是鮮
參雜配料反而失去了本味
不過倒是可以說說奶白的胡椒豬肚雞湯
/惠睿園胡椒豬肚雞養胃火鍋/
原則上
不是藥膳出身的它
不應該出現在這張「餐桌」上
但實在是很想和你們分享
冬天大夥圍坐一起喝一鍋豬肚雞湯的心情
湯在端出來前已經被燉很久了
等待服務員用大剪子將豬肚破肚的同時
你的唾液腺也可以開始「表演」了
好一個「持靚（湯）行兇」
湯和肉都是精華
湯頭順滑鮮甜，濃郁得化不開
豬肚爽脆有嚼勁，雞肉嫩滑
後來也不知道刮來的什麼風
豬肚雞也順應了涮火鍋的潮流
一碗湯下肚後
剩下的再用來涮菜，養生得好不愜意！
店鋪信息：
營業時間：周一至周日09:00—23:00
地址：思明區蓮花北路132號蓮花二村公交站正後方
電話：13459278556
雖說已經冬至
但廈門的冬天總讓人失望
就上周呢，感覺還可以換上短袖
不過這周
陰雨綿綿，刺骨的寒風
童叟無欺，是正宗的廈門冬天呢
所以，這時候
從冷得抖腿到每喝一口湯
暖就迅速跑遍全身
要用嘴收下冬天送給我們的這份心意呀！
友情提醒：煲湯時間越久，嘌呤含量越高。另外，科學栗子還是想說，有些湯亂加中藥材，不僅不補身體，還會給肝臟造成負擔。