立春了，寒冷中最早的春意食物，草莓算一個，嬌艷鮮美多汁，酸酸甜甜，老少皆喜歡。
無法抵擋草莓的誘惑，疫情時期，宅家買小區團購的草莓，5斤一盒，5元一斤。
專家說，草莓含有大量果膠及纖維素，可以幫助腸胃消化，改善食慾。
春季人的肝火往往比較旺盛，經常吃點維生素胡蘿蔔素豐富的草莓，可以起到去火清熱的作用。
還聽說，酒後頭昏不適時，可食用鮮草莓100克，有助於醒酒。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收
整理了五款孩子愛吃的花樣草莓吃法，供參考~
一.草莓三明治
直接用鮮草莓搭配煎蛋與生菜，做三明治的夾餡就不錯~
【草莓三明治】
材料：麵包2片，雞蛋2個，生菜2片，草莓4個，奶油奶酪適量。
做法：1.雞蛋磕入碗中打散，倒入蛋燒鍋里，小火煎成蛋餅。
2.一個麵包片上抹勻一層奶油奶酪。
3.然後放剛煎好的雞蛋餅。
4.依次在放上生菜葉和切成片的草莓。
5.最後蓋上另一片麵包，對角切開成三角狀即可。
小貼士：
不用放任何的調味料，煎雞蛋時也不用放鹽，清清淡淡的自然味道就很美。
二.自製草莓醬
將草莓熬到稠密成汁，激發出的是最天然的濃郁果香
【草莓醬】
材料：草莓1000克，鮮檸檬2片，白糖適量。
做法：
1.水裡加點鹽拌勻，草莓放進去浸泡5分鐘，然後再沖洗乾淨即可。
2.把果蒂切掉，然後草莓對切兩半。不切也行，反正熬的時候也會熬化。
3.將草莓放入不粘鍋中，擠入檸檬汁，開大火煮，草莓遇熱會迅速出湯，繼續大火熬煮，並不停攪拌。
4.熬至大量水份被蒸發後，轉中火，更勤快的攪拌。越到最後越得不停攪拌，因為水分蒸發後只剩果膠和糖份，所以會粘鍋底的。
5.熬至成粘稠的果醬狀即可關火。然後取一點嘗嘗，根據甜度決定要不要加糖。
6.涼透後，裝入玻璃瓶，放冰箱冷藏，一周內吃完。
小貼士：熬果醬加少許鮮檸檬的汁，會讓果醬顏色保持鮮亮，但也別放太多，保留草莓的自然果香味才好，或者不放檸檬汁也行的，關鍵是味道。
若買的草莓味甜，那濃縮後的醬也會有甜味，就像鮮草莓芯有的是白色的，熬出的草莓醬還是紅色的，所以要熬好以後嘗一嘗再決定加不加糖。
百搭早餐醬，抹麵包抹蛋糕，還可以作煮山藥煮小土豆或者煮紅薯的蘸醬
怎麼吃都是可口的清甜
三.草莓華夫餅
華夫餅，又叫格子餅，我用的是戚風蛋糕的方子，很鬆軟，但油量不大，也減了糖的量，因為草莓醬的味道就足夠，自然又濃郁。
【草莓華夫餅】
材料：蛋黃4個，白砂糖10克，橄欖油10克，牛奶70克，低筋麵粉80克，草莓醬80克；蛋白4個，白砂糖30克。
做法：
1.將蛋黃磕入盆中，再加入橄欖油白砂糖牛奶，攪打混合均勻。
2.將麵粉過篩著加入，用打蛋器混合均勻。
3.放入草莓醬，攪拌均勻即成草莓蛋黃糊。
4.蛋白中放入白砂糖。
5.用電動打蛋器攪打至有紋路出現，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
6.將蛋白糊倒入草莓蛋黃糊中，輕輕的翻拌均勻成混合糊。
7.將混合糊倒入華夫餅的模具中，抹勻。
8.放入預熱好的烤箱中，150度，30分鐘烤焙至表面微黃。
9.完成後將華夫餅從模具中取出，涼透再裝入保鮮袋保存。
每個格子裡都裝滿草莓醬，吃起來才過癮，清甜又自然。
四.草莓麵包卷
據說，草莓富含多種果酸，像檸檬酸、蘋果酸、胺基酸等，易被人體吸收，可增強皮膚彈性，具美白和滋潤保濕的功效。
【草莓麵包卷】
材料：高筋麵粉250克，白糖20克，鹽3克，酵母粉3克，水120克，黃油25克。
餡料：自製草莓醬6勺。
做法：1.將全部材料放入麵包桶。
2.揉面至輕拉麵團能拉出薄膜的狀態即可。
3.讓揉出筋的麵糰發酵至原來的兩倍大。
4.取出發酵好的麵糰，擀開捲起兩次給麵糰排氣，然後再滾圓醒面10分鐘。
5.再將大麵糰等量均分成6個小麵糰，然後取一個麵糰，擀成長方形薄片，上面鋪滿一層草莓果醬。
6.橫著捲成草莓面卷，放入模具中。
7.逐個卷好後，排入烤盤，麵包坯表面刷上橄欖油，防止乾裂。
8.溫暖的地方讓麵包坯發酵，至都脹大發胖。
9.發酵完成後，放入預熱好的烤箱中層，上下火165度，20分鐘烤焙即可
小貼士：
因為草莓醬的味道是甜的，所以麵包的麵糰糖量就可減少一半。
五，草莓冰淇淋
天然的粉色，原汁原味的草莓香，濃郁的奶香，極美極美。
哈根達斯莫過於此~~~
【草莓冰淇淋】
材料：草莓400克，淡奶油180克，奶油奶酪110克，蜂蜜130克。
做法：1.新鮮的草莓去蒂洗凈後控干水分。
2.將草莓裝入保鮮袋，封好口，放入冰箱裡冷凍至硬，凍成冰疙瘩。
3.然後取出直接倒入電動切菜器里。
4.按壓攪打鍵1到2秒，分幾次將草莓攪打至散碎的小顆粒狀。
5.然後打開蓋子，加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。
6.加蓋攪打拌勻成粉色冰淇淋稀糊。
7.機頭拿下，只蓋著蓋子，將冰淇淋糊放冰箱冷凍半小時後拿出來攪拌均勻，然後再放冰箱凍一小時後再拿出來攪拌。這樣反覆幾次至冰淇淋糊越來越粘稠才好，這樣吃起來口感才沒有冰渣渣。
8.最後將攪拌至粘稠的冰淇淋糊分裝到小杯子裡，蓋上蓋，放冰箱冷凍，想吃了就拿一個到冷藏室慢慢解凍後再吃。
小貼士：
草莓一定是凍的硬硬的再取出打碎，這樣才能保持完整不出水，也就保住了草莓的自然風味，一旦出紅色的草莓汁就不一樣了。
冰淇淋糊，要反覆冷凍攪拌數次，這樣才能保證冰渣渣少，口感才綿軟，畢竟沒任何添加。
做好的冰淇淋，冷藏解凍比直接拿到室溫解凍更均勻柔軟口感好，也就更沒有冰渣渣的存在了。
淡奶油和奶油奶酪，是冰淇淋奶香味濃郁的基礎，沒有替代。