年夜飯作為一年中最重要的一餐，意義早已超出了「吃」的範圍，從南到北，家家精心準備的私房大菜道道精彩，讓新年越過越紅火。大菜之於也別忘了準備些可口的小零食，為春節錦上添花。追劇聊天打牌的時候必不可少的是什麼？零食還是零食！
自製一些小零食，不管是自己吃還是待客或送人，都是一件極有面子的事呢。春節期間，桌上放幾道精緻的小零食，味道不俗，讓串門問候的親戚們讚不絕口，也省得他們開口八卦你的生活。今天小姿準備了比較受歡迎的10道小零食，還等什麼，動手做起來吧！看著電視，吃著自己做的那些小零食，特別幸福！
冰糖葫蘆
1.山楂洗凈，去掉蒂部，將山楂從中間切開去核
2.在山楂中間填上紅豆沙餡，將填好紅豆沙的山楂，蓋上切下的那半
3.用竹籤穿起來，這裡建議大家，家裡吃用短的竹籤子，這樣包裹冰糖很均勻。
4.準備150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或者發黑。
5.將冰糖和水放入鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解，熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用鏟子攪拌，但是可以時不時的晃動一下鍋。撒入鍋中少許熟白芝麻
6.取一根串好的糖葫蘆，再糖鍋里裹來裹去，使每個山楂都裹滿糖。依次做完。快速拿出來放在抹了油的案板上，做好的糖葫蘆放涼，約10分鐘的樣子就可以了。
電飯煲糖炒板栗
1.首先取出買回來的板栗，這裡教大家一個挑選板栗的方法，用手捏一捏板栗殼，堅硬的說明果實飽滿，比較新鮮，板栗殼較軟的不要購買，很多剝開殼已經變質了。
2.買回來的板栗要洗乾淨
3.晾乾水分，然後用刀在板栗的表面劃一道口子， 一個是方便入味 另外一個是防止爆掉
4.把板栗放入電飯煲里，加入10克油，25克白糖，100克清水，用筷子攪動幾下，讓糖油跟板栗混合均勻。按下煮飯鍵，然後你就可以想幹嘛幹嘛去了
5.水分收干，按鍵彈起後再燜五分鐘即可品嘗，如果鍋中還有剩餘的水，接著按煮飯，等再次跳閘都變成糖漿，攪拌栗子，讓每一個栗子都粘上糖，可以吃啦！
芝麻海苔夾心
1、水醬油，蚝油，白砂糖，麥芽糖，放到不粘鍋裡面，小火慢熬。期間要不停的攪拌，防止粘鍋。熬制至白砂糖無顆粒，就可以了
2、海苔平鋪在桌面上，粗糙的一面朝上
3、薄薄的刷上一層醬汁。
4、均勻的撒上白芝麻。
5、另一片海苔，同樣薄薄的刷上一層醬汁，兩片重疊
6、用擀麵杖擀實，記得正反兩面都要擀一遍。不然烤出來會是空心
7、烤箱調至70度，20分鐘。烘烤時間大家根據自己烤箱情況調整哈，但是烤制時間不宜過長，海苔薄容易糊。
8、烤好後的海苔拿出來切長條，就可以吃了。我一次性做的量比較多，都是用罐子密封保存的。
巧克力爆米花
1、巧克力用刀切碎，越碎越好
2、黃油在鍋中融化
3、倒入玉米粒。翻拌均勻，讓每一顆玉米裹上黃油，加入白糖
4、蓋上蓋子，聽到噼里啪啦的聲音時，玉米粒就開始變成爆米花，要不時晃一晃鍋，讓玉米粒受熱均勻，鍋里聲音消失後，玉米粒全都變爆米花
5、打開鍋蓋，放入巧克力碎
6、蓋上鍋蓋，晃一晃鍋，讓巧克力受熱均勻裹在爆米花是關火即可
自製布丁
1、準備40克橡皮糖，80克牛奶
2、把橡皮糖取出，放在耐熱的碗中
3、用鍋子把水煮開
4、把橡皮糖隔熱水融化成糖漿
5、把融化後的橡皮糖放在一旁冷卻至室溫偏高
6、把牛奶倒入融化的橡皮糖中，攪拌均勻
7、把攪拌均勻的牛奶+橡皮糖液體倒入可以密封的罐中，密封好後冷藏2個小時。
炸貓耳朵
1、把麵粉150克，紅曲粉4克，打一個雞蛋揉成麵糰，20克糖,用60克牛奶和面，醒發20分鐘
2、把麵粉150克，打一個雞蛋揉成麵糰，用60克牛奶和面，20克糖,醒發20分鐘
3、把麵糰分別杆成麵皮，麵皮的厚度儘量別走極端，杆到一般薄度就可以。
4、擀成1mm薄片就行
5、在兩片之間塗點水，在紅面片上也塗點水，將紅色放在上面！
6、然後捲起，一定要卷實，卷好後感覺太壯，可以用手捏細點
7、用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍30分鐘
8、冷凍主要是為了更好切片，拿出來切薄片
9、放入鍋里油炸，小火慢炸，均勻上色，發黃變色即可撈出
椰蓉小方
1、南瓜去皮切薄片，這樣可以快速蒸爛，放入鍋中，隔水蒸熟
2、將蒸好的南瓜和牛奶、白糖放入攪拌機中
3、攪拌至順滑無顆粒狀態
4、然後倒入小奶鍋中，加入澱粉小火煮開，邊煮邊攪拌。
5、因為加入澱粉，所以麵糊會慢慢的變得濃稠，所以需要用刮刀不停的攪拌，待麵糊不易從刮刀上滑落時即可。
6、取一隻乾淨盤子，貼上保鮮膜，方便脫模，均勻的撒上一些椰蓉，方便到時候脫模。將南瓜糊倒入碗中，用刮刀鋪平，輕震幾下，放置一旁晾涼。
7、晾涼後的南瓜糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時以上，凝結成塊。成型後直接倒扣脫模，分割成小塊，再裹上椰蓉即可食用。
肉鬆小貝
1.吐司片用圓形的模具或者杯蓋壓出圓形的蛋糕片
2.肉鬆加海苔碎、熟芝麻，混合均勻。
3.圓形蛋糕片平均切成2瓣，擠上沙拉醬
4.再蓋上另一片
5.在蛋糕的四周都擠上沙拉醬，抹平，再放進肉鬆里滾一圈
6.必要的時候可以用手輕輕按壓，儘量都包裹上肉鬆。
香酥花生
1、準備適量的花生米放在碗中，然後打入1個雞蛋，放入5克鹽攪拌均勻。
2、攪拌均勻之後加入2勺的麵粉
3、我喜歡吃辣的，又加入了辣椒粉、白芝麻、五香粉調味
4、儘量把每個花生米上面都沾上麵粉。
5、鍋里倒入油，燒至七成熱的時候倒入拌好的花生米
6、待麵糊的顏色變得微黃，表面已經凝固時，輕輕翻動，並將結塊的花生米輕輕分開成一粒一粒的，待花生米表明變成金黃的顏色時，就可以出鍋了
果蔬脆片
1.準備麵粉150克，牛奶50克，1個雞蛋放入碗中
2.用筷子攪拌成無顆粒的糊狀，然後分成三份
3.其中一份加入15克紅心火龍果汁攪拌成粉色糊狀
4.第2份加入20克紫薯泥攪拌成紫色糊狀
5.最後一份加入20克南瓜泥攪拌成黃色糊狀
6.用小勺盛一點倒入蛋卷鍋里，蓋上上蓋，用手壓一下上蓋，這樣薄脆會又薄又熟得快！十幾秒就差不多好了
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