可鹽可甜的小可愛來了~
可早餐可甜點，也可以搭配主菜，俄羅斯甜麵包其實不一定是甜的，依照喜好選餡料不成問題。
這種甜麵包在東歐(俄羅斯、白俄羅斯和烏克蘭)很受歡迎。
在春節期間推薦它，除了它有點像門釘肉餅，還有另一個原因。
在俄羅斯西北部，按照斯拉夫曆法和習俗，尤里日那天，人們要分發餡餅、奶酪蛋糕和雞蛋。當他們在家裡接待客人的時候，他們通常會在烤奶酪蛋糕的時候在裡面放上驚喜：
一枚硬幣，代表財運。
一塊巧克力，預示幸福。
而那些沒有在裡面找到任何東西的人，則會等待下一次聚會，看看未來會發生什麼。
做法也很簡單，我們可以先從準備原料開始~
8人份配料
麵糰:
260克普通麵粉
1個大雞蛋
107克全脂牛奶在室溫下
30克常溫無鹽黃油
30克糖
1.4克乾酵母
半勺鹽
芝士餡料：
200克室溫下的馬斯卡邦奶酪
一個大雞蛋
30克糖
10克小麥粉
小半勺鹽
打碎的塗料：
一個大雞蛋
1撮鹽
第一步，做麵糰。
將乾酵母溶解在一小部分牛奶中，備用。
在攪拌機的碗裡加入麵粉和牛奶，除了溶解的酵母，雞蛋和鹽。以低速揉制，直到變成均勻的麵糰。
加入糖，揉捏至完全融合。
將牛奶與酵母混合，揉搓至均勻材質。
停止攪拌，一點一點地加入黃油。建議分兩部分添加。先讓它完全融入麵糰，然後再加入下一批。
加入了所有的黃油之後，揉捏成有彈性的麵糰。大約需要10-12分鐘。
在碗裡抹上油，把麵糰放進去，讓它膨脹到體積的三倍。根據溫度的不同，可能需要2-4個小時。
第二步，做甜奶酪餡。
在碗裡把馬斯卡泊尼乾酪和雞蛋、糖、麵粉和鹽混合。
直到變成光滑而均勻的混合物。
用薄膜蓋好，待用。
第三步，做麵包。
把麵糰放在乾淨的檯面上，不要放麵粉。
將麵糰分成8份，然後將其壓成一團。
把它們放在托盤上，內襯烘焙紙，中間留出空間，因為它們會在烘烤過程中變化，用棉布覆蓋，靜置10分鐘以消除張力。
為了防止麵糰過度乾燥，可以在小圓麵包上輕輕噴水。
用手把每一塊壓平，用玻璃杯，在中間挖一個洞。
用芝士混合物填滿烤盤，但不要過度或溢出。
再次用水輕輕噴洒，用薄膜蓋住小圓麵包，讓它膨脹到幾乎兩倍大。
第四步，烘烤。
預熱烤箱到200度。
在邊緣刷上打散的雞蛋和鹽，烘烤14分鐘。
從烤箱中取出，讓它們完全冷卻在架子上。
完成之後，隨便用點什麼喜歡的水果裝飾都會很出彩。
果然很容易吧？
今年的餃子裡可以不用藏硬幣，在下午茶桌上，用俄羅斯甜麵包玩一次新年運勢猜猜猜吧！