簡單的食材,複雜的人生,浮躁的時候可以拿出來看看。
第一集,湯麵
用料:生面、五花肉、胡蘿蔔、包菜、豆芽、木耳、蔥、鹽
做法:
- 胡蘿蔔、包菜、豆芽、蔥、木耳洗凈切好備用
- 鍋中放入油,加熱
- 放入五花肉炒,炒到白色了之後放入胡蘿蔔、包菜、豆芽、蔥、木耳一起炒熟
- 然後加水,把菜都蓋住繼續煮
- 燒開後,加鹽
- 生面煮熟,放在碗裡
- 把煮好的菜倒入面里即可
第二集,鬆餅
用料:雞蛋、牛奶、細砂糖、玉米油、香草精、低筋粉、泡打粉
做法:
- 分離蛋清蛋黃
- 在蛋黃上加入細砂糖、玉米油、牛奶、香草精拌勻作出蛋黃糊
- 低筋粉、泡打粉加入蛋黃糊,攪拌成為無乾粉
- 蛋清加入細砂糖攪拌
- 用一部分攪拌好的蛋清加入蛋黃糊,再倒回至蛋清攪拌
- 平底鍋加熱,放入一勺麵糊攤成蛋餅,然後搭配上自己的口味即可
第二集,熱狗棒
用料:香腸、麵粉、雞蛋、泡打粉、黑胡椒、鹽、牛奶、食用油
做法:
- 將麵粉、泡打粉、黑胡椒粉、鹽、雞蛋、牛奶混合攪拌作出麵糊
- 麵糊上面倒入食用油,攪拌,這樣子炸出來可以更脆
- 撲上保鮮膜,讓麵糊醒發,等待15分鐘左右
- 把香腸插上竹籤備用
- 鍋里加入油,加熱,溫度不需要太高
- 將香腸裹上面糊,放入鍋中烤,不停翻面的烤,表面出現金黃色
- 在炸好的熱狗,撒上番茄醬、沙拉、蛋黃醬都行然後即可食用
第三集,香煎豬排
用料:豬排、小麥粉、包心菜、番茄、西蘭花、蔥、黑胡椒、鹽、番茄醬、醬油、食用油
做法:
- 包心菜、番茄、西蘭花洗凈切好備用
- 將豬排裹上小麥粉加入醬油、鹽、黑胡椒粉翻拌均勻,蓋上保鮮膜醃製半個小時入味(你可以自己選擇喜歡的調味)或者在鍋中放入食用油、醬油、鹽、黑胡椒粉等煎豬排
- 放入蔥泥煮熟
- 最後擺盤,撒上番茄醬即可
第四集,蛋包飯
用料:黃油、雞蛋、鹽、蒜、洋蔥、米飯、雞肉、黑胡椒粉、香菇、番茄沙司、火腿腸
做法:
- 蘑菇切片、洋蔥切成丁、火腿片切片備用
- 鍋中加油燒熱
- 蘑菇、洋蔥、火腿片撒上鹽、黑胡椒粉炒差不多加入米飯
- 炒均勻後加入番茄沙司,翻炒
- 打雞蛋,加入適量鹽,攪打均勻
- 平底鍋加熱,加入黃油,當黃油融化時,倒入雞蛋,做成蛋皮
- 關火,中間加入炒好的米飯,防止蛋皮焦掉
- 鍋鏟把蛋皮疊起來,沿著飯向內疊起來,挪到盤子上,加上番茄沙司即可
第五集,玉子豆腐
用料:日本豆腐、米飯、木魚花、味島香松、醬油、香蔥碎、小魚乾、紫蘇干
做法:
- 將豆腐煮1分鐘,不要煮爛
- 煮好的豆腐放在米飯上
- 按順序加上小魚乾、紫蘇干、香蔥碎
- 最後加點調味料(醬油等)即可
第六集,酸梅干
用料:梅子、鹽
做法:
- 梅子放到淡鹽水裡泡洗
- 撈出晾乾水分
- 晾乾的梅子放入容器里,加鹽
- 瓶口敞開晾曬
- 曬了兩三天後出水而且變軟了
- 最後倒上點濃度高的白酒,封好即可(放在陰涼地方)
第六集,梅子酒
用料:基酒、梅子 、冰糖
做法:
- 梅子洗凈,去除傷疤
- 容器最好耐溫的,有利於消毒,放入熱水燙一下,晾乾
- 依次放入梅子、冰糖、基酒,還可以加蜂蜜、紫蘇等,然後密封放在陰涼地方
- 三個月可以喝,當然時間越久越好
第七集,白菜五花肉的一人火鍋
用料:豬五花肉、白菜、金針菇、鰹魚高湯
做法:
- 在砂鍋里,放入鰹魚高湯、白菜、五花肉、金針菇,一起煮即可
第八集,炒山藥
用料:山藥、黃油、醬油
做法:
- 山藥洗凈切塊
- 熱鍋後,加入黃油融化
- 把山藥放進鍋里煎
- 等焦黃,放入醬油
- 喜歡脆一點,煎久點即可
第九集,炸火腿
用料:火腿片、麵包糠、雞蛋 、生粉
做法:
- 火腿切片
- 依次裹上一層生粉、雞蛋液、麵包糠
- 放入油鍋里炸,油溫180℃炸至金黃
- 出鍋瀝油即可
第十集,年糕湯
用料:方形年糕、雞肉、青菜、胡蘿蔔、日式高湯、鹽
做法:
- 雞肉洗凈切片,青菜洗凈、香菇去菌柄、胡蘿蔔切片、小松菜洗凈焯水後切塊
- 年糕塊放在烤架上烤熟
- 高湯倒入鍋中煮開,依次加入雞肉、胡蘿蔔、青菜、鹽(醬油、番茄醬都行)
- 年糕塊放入高湯裝入碗中即可
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