原創： 楊青一

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今天我們討論的話題是：70歲是健康的第二個分水嶺！

隨著年齡的增長人體的基礎代謝率在逐漸的下降，人體的組織器官也會逐漸的自然老化，如果平時的飲食習慣不合理，身體就會出現一些慢性病，在出現慢性病的過程中，50歲和70歲年齡段需要引起我們特別的注意。

為什麼說50歲和70歲是健康的兩次分水嶺

1、50歲是健康的第一次分水嶺

大家知道二、三十歲的年齡很少生病，原因是這個階段人體的基礎代謝率非常高，人體的組織器官處於最旺盛的階段，人體的免疫力也非常高，抵禦各種疾病的能力非常強，此時很少會生病。

人體在40歲時基礎代謝率會出現一個小幅度快速下降的過程，基礎代謝率下降，人體的各項生理功能會隨之下降。

人體在40歲之前如果飲食上存在不合理的情況，由於基礎代謝率比較高，生理功能比較強，飲食不合理的情況都會抵消，並會被掩蓋。

隨著年齡的增長，基礎代謝率逐漸下降，生理功能隨之下降，生理功能已經無法抵消飲食中存在的問題，到了50歲左右很多人會出現血壓、血脂、血糖的異常。

50歲是健康的第一次分水嶺就是這個道理。

2、70歲是影響健康和生活質量的重要節點。

如果我們在年輕時飲食不合理，到50歲左右時會出現高血壓、高血脂、高血糖，但這個年齡段身體的生理功能相對還強一些，所以身體的表現只是生理指標出現異常，基本上沒有症狀的表現。

隨著年齡的增長，人體的基礎代謝率會進一步下降，身體抗病的能力也會下降，心腦血管疾病的症狀就會顯現出來。

如果50歲時出現了高血壓、高血脂、糖尿病，即便是服用各種藥物，到了70歲左右時大多數會出現冠心病，這時就會表現出心慌氣短，走路或上樓困難，飲食也會受到很大影響，生活質量大大下降。

因此說70歲是健康的又一個分水嶺，隨著年齡的增長身體的狀況會進一步下降。

80歲老人的飲食習慣令人觸目驚心

春節前我的一位朋友希望我能幫助他父親做飲食的調理，我隨同朋友來到他父親家，見面後老人對自己的情況作了介紹，老人今年80歲，身高175厘米，體重85公斤，老人有高血壓、冠心病、糖尿病，經常會出現胸悶、胸疼，社區醫院的醫生建議他到醫院做一個冠狀動脈造影，他聽人說做造影如果有問題要加支架，因為擔心加支架風險太大，所以一直沒有做，現在是吃藥維持，並且很少出門。

朋友的父親是典型的飲食不合理造成了這種情況，我首先想到的就是花生油吃多了，我說大叔您和阿姨每個月吃多少花生油，回答是吃油不多，炒菜用很少的油，為了確認吃油多少，我直接進了廚房，大叔家炒菜用的1.8升的花生油桶，每次炒菜直接用1.8升的桶往鍋里倒油，我問大叔一桶油吃多長時間，回答是一個月，一桶1.8升的花生油按照比重0.9計算，大約是3200克，兩位老人按照每人每天食用25克計算，應該是1500克，每個月吃一桶油相當於超了一倍的數量。

在大叔的廚房檯面上還放著一盤水煮花生米，我問大叔花生米是不是經常吃，回答是每天早晨當鹹菜吃，並且是常年吃，吃了很多年了。

油脂攝入過量是大叔患上高血壓、冠心病、糖尿病的重要原因，但是大叔並不認可吃油多與心腦血管病有關係，並且強調說炒菜油少了你阿姨不願意吃。

這是很多中老年朋友家庭存在的問題，長期的花生油攝入過量，50歲左右時只是生理指標出現異常，70歲左右會出現心腦血管疾病的症狀，隨著年齡的增長病情會越來越嚴重，但是即便是心腦血管疾病症狀非常嚴重了，但還是不會想到與花生油食用過量有關。

我為大叔詳細講解了過量食用油脂的危害，反覆叮囑大叔一定要嚴格控油。

遺傳基因對心腦血管疾病的發生到底有多大影響

心腦血管疾病的發生有一定的遺傳因素，但是遺傳因素占的比例非常低，真正的誘發原因是飲食因素。

比如我岳父岳母從40多歲起就患有高血壓，並逐漸患上了冠心病，到70歲時病情已經非常嚴重了，那個時候我岳父岳母因為高血壓冠心病每人每年要住院治療5-6次，兩位老人一交叉，幾乎全年都有人住在醫院。

我岳父岳母在70歲歲時，心腦血管疾病已經非常兇險了，我岳父有高血壓、冠心病，二尖瓣、三尖瓣關閉不全，還有房顫。

我岳母在50歲時發生過心梗，心臟冠狀動脈堵塞非常嚴重，到70歲時心臟嚴重供血不足，所以會出現每年住院5-6次的情況。

按照遺傳的說法我愛人發生高血壓、冠心病的幾率應該是非常高的，但是由於我愛人的飲食從25歲我們結婚以後就非常合理，到現在60歲了每年體檢血壓、血脂、血糖各項指標都在正常範圍內，所以說只要飲食合理完全可以克服遺傳的因素，獲得健康的身體。

改變飲食任何年齡都能實現健康的逆轉

1、控制植物油是飲食調理重要的一步

我對植物油的認識有一個過程，1984年我剛剛開始在青島衛生學校教授營養學時，植物油還是限量供應的，每人每天吃的植物油不可能超標。

隨著市場的發展，植物油的供應量越來越大，到90年代家家戶戶已經有充足的植物油可以食用了，到2000年時大部分家庭植物油食用量已經嚴重超量了，這時我注意到一個現象糖尿病患者特別多了，我對七大營養素進行反覆分析，發現糖尿病的發生應該是植物油吃多了造成的，現在已經被很多論文證實過量食用植物油就是引發糖尿病的元兇之一。

到了2003年我已經意識到植物油攝入過量對人的危害是多方面的，並且危害巨大。

於是我做出了控油的決定，我在家裡提前做了動員，我對我愛人和孩子說，花生油吃多了危害非常大，從現在開始我們家不再做任何油炸食物了，並且炒菜用油也要非常的少，希望大家能夠理解和配合。

家庭控油的前幾天全家人都不適應，半個月以後就逐漸習慣了，如果炒菜不小心放油多了一點，反倒吃不下去了。

從2003年我們家控油到現在已經17年了，我和我愛人一直保持著健康的身體，控油起了很大的作用。

2、飲食調理能夠創造健康奇蹟

大家一定關心，如果一位心腦血管病患者年齡到了70歲或者80歲再進行飲食的調理，還能不能恢復身體的健康，答案是可以恢復，只要合理的搭配飲食，嚴格控制油脂的攝入，身體就會逐漸的康復。

我岳父岳母就是典型的通過飲食調理獲得了健康的典範，今天為大家分享我岳父岳母的身體康復過程，為大家提供一個參考。

從2003年開始我每次回岳父岳母家都會動員兩位老人要控油，但是一點作用也沒有，兩位老人認定植物油對健康有益，吃多點沒有問題。

到2006年我對過量攝入植物油又有了新的認識，油脂食用過量是引發高血壓、冠心病的重要因素，我認定我岳父岳母不把油脂控制好病情會越來越嚴重，那時我岳父炒菜放的花生油還是非常多，每個菜盤底都有厚厚的一層油，於是我就加快了控油的說服動員工作，每個星期回家都會從不同的角度做說服工作，經過三年多的努力，終於做通了我岳母的工作，我岳母說青一你不用說了，我明白了控油的重要性，明天我們就開始控油，第二天我岳父真的做到了控油，每個菜的盤底都看不到油，同時堅果的食用量也得到了很好的控制。

控油三個月左右我岳父岳母血脂開始逐漸下降，冠心病的症狀開始減輕，我岳父岳母的身體越來越好，住院的次數越來越少，截止到今天我岳母已經8年沒住院了，每年單位體檢顯示冠心病已經康復了，現在心臟沒有任何的不舒服。

我岳父現在的狀態也非常好，儘管二尖瓣、三尖瓣關閉不全以及房顫沒有恢復，但平時的狀態非常好，我岳父也有5年沒住院了，兩位老人從每年每人住院5-6次，到現在擁有健康的身體並且多年不住院，兩位老人非常的開心。

現在兩位老人都是自己買菜做飯，肉類是我做好後給他們送去，其它的飯菜都是自己做，家裡的衛生也是兩位老人自己收拾。

總結我岳父岳母身體獲得健康的過程，控制植物油的食用量是重中之重，每天補充足夠的蛋白質，配合營養素組合的服用，兩位老人實現了健康逆轉。

我岳父今年87歲，我岳母今年88歲，兩位老人現在身體好，精神狀態好，現在無論是在各自單位退休人員中，還是在家屬院中都是健康的典範。

今年春節的年三十中午我將兩位老人接到我們家吃的團圓飯，我為兩位老人拍了一張合影，放在今天的下文中，與大家分享一下。

在這裡希望我朋友的父親也能控制好植物油，逐漸調理好自己的身體，享受幸福的晚年生活。

同時也希望患有心腦血管疾病的聽眾朋友從控制油脂開始，合理搭配每天的飲食，大家都能擁有健康的身體。

感謝大家的閱讀，如果您有所收穫，請大家將今天的健康知識分享給您的家人和身邊的朋友，讓更多的人學習健康知識，分享健康，分享幸福，謝謝大家！

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祝大家身體健康！我們下期節目見！