銀耳百合湯
材料：銀耳1朵，百合2個，枸杞1抓，冰糖適量
做法：1、將銀耳提前用水泡發，將百合去根後分成小塊，清洗乾淨備用，
2、等銀耳泡發之後，去掉根部，再切成小塊，
3、然後起鍋，將銀耳放入鍋中，再加入大量的清水，根據口味加入冰糖，加入1抓枸杞，
4、蓋上鍋蓋大火煮沸，煮沸後再煮15分鐘，然後放入百合，再煮15分鐘即可。
五花肉蒸南瓜
【食材】：五花肉適量、南瓜適量。
【配料】：生薑、大蒜適量、蔥絲少許、枸杞2粒。
【調料】：鹽適量、胡椒粉適量、生抽、蚝油、澱粉各適量。
製作步驟
- 五花肉洗凈切片待用，切的稍微薄一些，這樣蒸的時候更容易蒸熟。
- 生薑大蒜洗凈切碎待用。
- 老南瓜去皮洗凈切厚塊待用。
- 醃製五花肉，加入生薑、大蒜末、1勺蚝油、3勺生抽、鹽少許、胡椒粉少許。
- 將所有配料和豬肉一起攪拌均勻後醃製20分鐘待用，將豬肉醃製入味。
- 準備一個蒸盤，盤子中間放上幾塊南瓜做打底，然後一次將醃製好的五花肉疊加擺放在盤子中間。
- 五花肉堆放在盤子中間，形式一個扣完肉的效果即可。
- 接著在四周擺放上南瓜塊，圍成一圈，這樣擺出來的效果更好看。
- 鍋里加入適量的清水，將南瓜五花肉下鍋隔水蒸。
- 蓋上蓋子，鍋上汽後蒸15分鐘即可。
- 15分鐘後打開蓋子，南瓜用筷子可以輕鬆插入就完全熟透了。
- 做一個芡汁，碗裡加入1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉少許，少許清水和1勺生粉攪拌均勻，鍋燒熱下鍋將芡汁炒至濃稠即可。
- 把蒸南瓜的湯汁倒掉，將炒好的芡汁淋在五花肉上。
- 最後加入少許的蔥絲和枸杞點綴提香，即可端上餐桌享用。
咖喱茭白
材料：茭白、油、鹽、白糖、芝麻油
做法：
1.茭白去殼洗凈，切成條，放入開水鍋中，焯一下，撈出瀝水。
2.鍋中放油燒熱，下入茭白條煸炒。
3.放入咖喱塊，加入適量水，加入適量白糖。
4.淋入香油，加入少許鹽翻炒均勻即可。
炒雞絲蜇頭
配料：雞胸脯肉150克、海蜇頭250克、澱粉(蠶豆)5克、姜5克、雞蛋清25克、香菜10克、鹽3克、大蔥10克、醋5克、黃酒10克、胡椒粉2克、雞油5克、味精2克、花生油50克
做法：
1. 將雞脯肉去凈筋膜，片成0.2 厘米厚的片，再切成0.15 厘米寬的絲放入碗中；
2. 雞肉中加雞蛋清、精鹽、濕澱粉拌勻上漿；
3. 海蜇頭片成厚0.3 厘米的片，發成0.3 厘米寬的絲，用清水反覆淘洗後，入80℃的熱水中一焯撈出；
4. 碗內放雞湯、精鹽、味精、醋、黃酒、胡椒麵、濕澱粉對成汁；
5. 炒鍋內放花生油，置中火上燒至四成熱時，放入雞絲過油劃散，撈出控油；
6. 炒鍋內留油，以旺火燒至五成熱，放入蔥絲、薑絲炸出香味，立即放入雞絲、蜇頭絲、香菜段及碗內芡汁，急速顛翻，淋上雞油，裝盤即成。
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