當下，防疫的任務還是很重，能不出門就儘量不出門了。我家除了倒垃圾外，一周去超市買一次菜，在買菜的時候，新鮮蔬菜和易存放的蔬菜都要買一點兒。
百菜不如白菜。我們家人都喜歡吃大白菜，超市購物每次必買大白菜，它除了易存放的特點，吃法也多樣多種，而且白菜有一個非常好的特點：遇素成素，遇葷成葷。願意吃素的，可以做白菜燉豆腐、白菜燉粉條；想吃葷的，可以白菜燉排骨，白菜餃子等。
今天和大家分享一個素白菜的做法：白菜燉豆腐。
食材：白菜、豆腐、泡發木耳
調味：生抽、鹽、蚝油、蔬之鮮
做法如下：
1、白菜清洗乾淨，切成大塊；豆腐清洗乾淨，切成2cm的塊；
2、鍋內倒油燒3成熱，下入油鍋，用中小火慢煎，一面煎金黃後用筷子翻個個兒，再煎另一面；
3、兩面煎好後撈出，備用；
4、在鍋里的底油中下入大白菜翻炒，加生抽、蚝油；
5、下入放少量泡發木耳翻炒，木耳炒菜配色好看；
6、再下入煎好的豆腐，輕輕翻炒後，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘左右；
7、等湯汁濃稠後，加適量鹽，蔬之鮮翻炒均勻，即可關火出鍋。
裝盤。
就著吃米飯，特別下飯。
白菜除了日常炒菜，醃酸菜，做辣白菜也非常受歡迎。
辣白菜的做點擊連結可查看：辣白菜做法
除此之外，白菜還有很多的妙用呢。
喝醉的人吃涼拌的大白菜心，有醒酒清肝的功能；冬天如果生凍瘡了，大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日對凍瘡有療效；大白菜還可輔助治療傷風感冒，用大白菜、大蔥、生薑煎湯溫服，不僅可治感冒，對氣管炎患者也有好處。
而且大白菜極便宜，年前我在上海的超市經常會看到白菜促銷價：0.88元每斤，即使在現在，超市的價格也在1.5元左右，算是極便宜的蔬菜了。下次購物時別忘記抱棵大白菜回家哦~~