立春時節,記得吃這6種美食,口味要少酸多辛,迎接春天到來

眉兒美食 發佈 2020-02-03T13:17:52+00:00

立春了,這6種食物吃起來,增強體質,輕鬆度春寒,家人都受益今年的春節是令人難忘的春節,從未有過的感覺,就希望趕緊春暖花開,天氣暖和起來,這不2月4日立春了,「立」是開始的意思,立春意味著新一年的開始,希望一切不好的過往儘快結束。

立春了,這6種食物吃起來,增強體質,輕鬆度春寒,家人都受益

今年的春節是令人難忘的春節,從未有過的感覺,就希望趕緊春暖花開,天氣暖和起來,這不2月4日立春了,「立」是開始的意思,立春意味著新一年的開始,希望一切不好的過往儘快結束。

立春時節,要順應自然規律,早睡早起,飲食上要清淡為主,口味上易少酸多辛,以利於肝氣的疏泄。雖然立春了,但是季節交替,冷暖不定,要注意保暖,多吃這6種食物,韭菜、芹菜、洋蔥、蘿蔔、茼蒿、蘑菇,能夠提高抵抗力增強體質,輕鬆度春寒,家人都受益。

下面分享這6種食物,我家喜歡的做法。

一【洋蔥拌木耳】

原材料:木耳適量,洋蔥半個

調料:鹽,生抽,陳醋,白糖,香油,辣椒油,大蒜,小米椒

製作過程:

1、黑木耳提前冷水泡發,清洗乾淨撕成小塊,準備半個洋蔥。

2、洋蔥切成小塊。

3、煮鍋加水燒開,下入木耳焯水半分鐘,然後過一遍冷水。

4、將洋蔥和木耳都放入盆中,加入大蒜末和切碎的小米椒,加入1小勺鹽、1/2小勺白糖、生抽和陳醋各1湯匙,再加入少許香油和辣椒油,攪拌均勻即可。

二【韭菜炒花蛤】

原材料:花蛤500克,韭菜1把

調料:鹽,植物油

製作過程:

1、花蛤買回來放在淡鹽水裡吐沙清洗乾淨。

2、韭菜摘過後清洗乾淨,切成小段備用。

3、炒鍋燒熱不用加油也不用加水,直接將花蛤放入鍋中蓋上鍋蓋,一會的功夫,看見有開口的花蛤就撿出來。

4、將花蛤肉一個個剝出來。

4、炒鍋燒熱加入少許植物油,下入花蛤快速煸炒幾下,然後下入韭菜和2/3小勺鹽大火快速煸炒均勻即可。

三【粉蒸茼蒿】

原材料:茼蒿1把,玉米面適量

調料:生抽,陳醋,大蒜,辣椒油,香油

製作步驟:

1、茼蒿清洗乾淨,放在瀝水籃中瀝乾水分。

2、把茼蒿切成小段,長短適合入口為宜。

3、茼蒿放入盆中,加少許鹽拌均,再加適量玉米澱粉用手抓勻,使每一根茼蒿都沾上玉米澱粉。

4、鍋中加水燒開,加蒸簾上面放上清洗擰乾的屜布,然後將茼蒿均勻的散放在屜布上。

5、大火蒸3分鐘關火,馬上將茼蒿取出來,小碗中加蒜末、生抽、陳醋、辣椒油和香油攪拌均勻,沾著食用。

四【脆醃蘿蔔】

原材料:白蘿蔔1根

調料:生抽,陳醋,小米椒,白糖,泡椒,鹽

製作步驟:

1、白蘿蔔颳去外皮,對半切開,再橫著切成薄片。

2、將蘿蔔放入盆中,加入2小勺鹽攪拌均勻,醃製兩個小時,就會醃出很多水分。

3、煮鍋加入半袋野山椒和泡椒水、加入鹽、生抽、陳醋、白糖和適量清水,攪拌均勻,然後大火燒開煮一會,可以嘗嘗鹹淡,味道要比想要的重一些,我用的生抽:陳醋:白糖的比例為6:3:1,根據自己口味進行調整。

4、將調料汁晾涼放入玻璃容器中,加入攥干水分的蘿蔔、切碎的小米椒攪拌均勻,放入冰箱冷藏醃製24小時就可以吃了。

五【芹菜木耳炒肉】

原材料:芹菜幾顆,木耳1小把,胡蘿蔔少許,裡脊肉1小塊

調料:鹽,生抽,老抽,料酒,白鬍椒粉,植物油,蔥蒜

製作過程:

1、芹菜摘掉葉子清洗乾淨,斜刀切成小段,胡蘿蔔去皮切成粗一點的絲。

2、木耳提前冷水浸泡,清洗後切絲。

3、豬裡脊肉1小塊切成細絲,加入少許白鬍椒粉、生抽、料酒、植物油各一湯匙和少許澱粉,攪拌均勻醃製一會。

4、炒鍋燒熱加植物油,下入肉絲煸炒至變色,下入1/2湯匙老抽煸炒上色,下入蔥蒜末煸炒出香味。

5、下入芹菜、胡蘿蔔和木耳,加入1小勺鹽大火煸炒幾下關火。

【干煸杏鮑菇】

原材料:杏鮑菇幾個,五花肉少許

調料:鹽,生抽,老抽,蚝油,料酒,蔥姜蒜,小米椒,植物油,白糖

製作步驟:

1、將杏鮑菇清洗乾淨,順著紋路將其撕成細條,記得要用手撕,比刀切的要好吃。

2、小碗中加鹽和白糖各1/2小碗,生抽和蚝油各1湯匙,老抽1/2湯匙,料酒少許,一點清水攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱加植物油,先下入杏鮑菇中小火煸炒一會,直至杏鮑菇的水分蒸發一些,表面微微發焦。

4、把杏鮑菇盛出,再加少許植物油,放入五花肉煸炒一會,下蔥姜蒜和小米椒煸炒出香味。

5、下入杏鮑菇煸炒幾下,使杏鮑菇吸收一些五花肉的油脂。

6、倒入小碗中的調味料煸炒均勻,即可出鍋。

(本文圖文均由眉兒美食原創製作編寫,未經許可嚴禁擅自抄襲搬運盜用,一經發現定追責到底)

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