導讀：海參是可以在海底發現的海洋動物。它們在亞洲國家被廣泛用作食品或傳統藥物的成分。在「美國中醫藥雜誌」上發表的動物研究中，韓國釜山國立大學的 一個研究人員小組發現，海參也可以用於預防或減少哮喘發作。
早期的研究表明，海參 提取物具有強大的生物活性成分，具有抗氧化，抗菌，抗癌，抗炎和抗病毒的活性。然而，海參對 哮喘的影響 不了解。因此，研究小組決定使用滑鼠模型對這些問題進行調查。哮喘是一種慢性疾病，會導致 呼吸道發炎。這種炎症使呼吸道對刺激物極為敏感，更容易引起過敏反應。研究人員通過給小鼠口服海參提取物7次開始實驗。然後，他們使用卵清蛋白（OVA）誘導哮喘。他們發現，用海參提取物進行預處理可顯著降低OVA誘導的哮喘小鼠的高反應性。海參提取物還減少了預處理哮喘小鼠肺中嗜酸性粒細胞的數量。此外，用海參提取物預處理可增加小鼠七次腸系膜淋巴結中調節性T細胞的數量。調節性T細胞在炎症抑制中起作用。根據這些發現，研究小組得出結論，食用海參可以預防或減少哮喘發作的頻率。這是由於海參具有減輕過敏性氣道炎症的能力。
海參的其他健康益處
海參除了具有抗哮喘的保護作用外，還具有許多其他健康益處，例如：
- 提供營養 - 海參富含蛋白質，酚，抗氧化劑類黃酮和 B族維生素。它們還含有稱為三萜糖苷的化合物，具有抗真菌，抗腫瘤和增強免疫力的特性。
- 預防癌症 -海參中含有多種抗癌化合物。在發表在《生物有機與藥物化學快報》上的一項體外研究中，研究人員報告說，越南海參中發現的三萜皂苷對乳腺癌，攝護腺癌和皮膚癌細胞具有毒性作用。另一項發表在《浙江大學學報》 B期的 研究表明，海參中的三萜抑制人類肝癌細胞的擴散和生長。
- 支持心臟健康 - 食用海參有助於改善心臟健康。發表在動物研究海洋藥物，研究人員發現，海參提取物顯著降低 血壓 高血壓大鼠。PLoS One中出現的一項研究還建議堅持使用富含海參的飲食，因為它可以降低總膽固醇，低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和甘油三酸酯水平。
- 改善肝和腎功能 -在《國際生物醫學研究》雜誌上發表的一項研究 發現，食用海參提取物後，患有肝腎疾病的大鼠的氧化應激和肝損傷顯著降低。大鼠在肝和腎功能方面也顯示出顯著改善。
在飲食中添加海參
海參可以生吃，油炸，醃製或曬乾，通常可以這樣做。干海參通常會被重新水化，並用作湯，燉菜和炒菜的成分。海參具有滑爽的質地和淡淡的味道，因此通常將它們與調味香料，肉或其他海鮮結合使用。在亞洲美食中，海參通常與大白菜，香菇和冬瓜一起烹製。
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