這樣做紅燒雞翅超級入味，製作簡單，還非常香！
喜歡吃葷菜的朋友，大多數都喜歡吃這道菜，它就是"紅燒雞翅"，幾乎每家每戶隔一段時間就會燒上一次，大飽口福，那這道家常菜，你知道怎麼做嗎？
紅燒雞翅相信很多朋友都吃得多，但是怎麼做，你知道嗎？其實外面賣的幾十塊一盤的雞翅，自己做不僅省下不少錢，而且還不複雜，操作起來很簡單，所選用的調味料也是十分常見的，今天就讓我們一起來學習吧！
菜名：【紅燒雞翅】
用料：蚝油、食鹽、雞翅、冰糖少許、生抽少許、小蔥、蒜、老抽少許、生薑
烹飪方法：
步驟一：把準備好的雞翅用水多次沖洗（如果是冰箱冷凍出來的雞翅先解凍），洗乾淨後用清水浸泡幾次，期間建議更換3-5次水。在最後一次浸泡時，將水和雞翅一起加入到準備好的鍋裡面，並且加入幾片生薑，開始把水煮熱。慢慢地，會浮出一些油渣，這時候撈出雞翅用清水沖洗乾淨就可以了。
步驟二：倒走步驟一的油渣，簡單沖洗一下鍋，擦乾，然後加入些許油在鍋裡面，開中火加熱，待鍋熱後加2-3塊冰糖。
步驟三：把冰糖炒至完全融化，看起來有點焦的感覺，就可以下雞翅翻炒了，一直翻炒使得雞翅完全上色為止。
步驟四：待雞翅完全上色後，開始加入預先準備好的蒜、生薑、八角、花椒、生抽、老抽、食鹽、蚝油等調味料，加入後繼續翻炒。
步驟五：讓雞翅開始入味出香氣之後，就可以往鍋里加入清水了，水不用過多，剛好沒過雞翅就可以了，把火溫轉至大火煮開，然後等水被煮開之後用小火慢慢燉，等湯汁都被收汁之後就可以關火了。注意，在燉的時候，有條件的話也可以選用砂鍋，效果會更好呢。
做到這裡，美味的紅燒雞翅就大功告成了。做完了雞翅之後，不妨可以炒一些生菜作為配菜，這樣吃起來也會比較解膩呢！
【烹飪小妙招】
1、條件允許的話，可以在最後上疊的時候，在雞翅表面撒一些芝麻作為裝飾，會更好看吃起來也更香；
2、做雞翅時，不要添加過多的冰糖，否則吃起來味道會過甜，吃起來的口感也會比較膩膩！
3、收汁的時候就差不多了，不要燉的時間太久，把控在45分鐘左右，否則燉得肉太軟就不好吃了。