春季水果陸續上市,糖尿病友如何選擇?

營養師糖糖 發佈 2020-03-09T02:22:41+00:00

第一點:選擇更適合的種類不同的水果含糖量也不同,同樣是50克的水果,香蕉和櫻桃就大不相同,西瓜與柿子也大不相同。

對待吃對糖尿病人吃水果的問題,有的糖友聞水果色變;有的糖友則不加克制。其實這兩種做法都是錯誤的。那到底應該怎麼面對誘人的水果呢?

經過小編多年的糖尿病營養管理經驗以及理論研究,我在這裡首先為大家總結糖友吃水果的三個要點。

第一點:選擇更適合的種類

不同的水果含糖量也不同,同樣是50克的水果,香蕉和櫻桃就大不相同,西瓜與柿子也大不相同。這就是食物升糖指數的概念。我們吃100克的不同食物,其所帶來的血糖反應,就是升糖指數,英文叫GI、一般分為高中低三個不同的升糖指數(GI)。我們要儘量選擇低升糖指數的水果。後面文章,我們會把這個概念簡化一下,分為少食和慎食兩種。

表格1:常見水果的升糖指數(GI)和血糖負荷指數(GL)

第二點:把控更適合的食量

同樣重量的前提下,儘量選擇低升糖指數的水果。不過即使升糖指數較低的水果,量吃多了依然不行,這跟低度酒喝多了照樣醉是同樣的道理。比如,西瓜的升糖指數是72,吃個一片影響不大,但是如果一次性吃個1斤,血糖照樣給你「臉色」看。這就是食物升糖負荷GL(見表格1)的概念:食量決定血糖結果

第三點:選擇更適合的時段

首先要記住的是:不可以在餐後馬上吃水果!!因為,此時吃水果會與正餐的熱量疊加從而導致血糖攀高。因此,我們儘量選擇離正餐遠一點的時間。比如兩餐之間,睡前等。吃的時候記住上述兩點,基本上可以保證無憂了。當然,如果你吃水果的時候血糖過高,比如超過8甚至過10了,那還是建議你等等。

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接下來就給大家列舉幾個春季常見水果的飲食宜忌,圖文並茂,各位小夥伴們拿走參照吧!

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菠蘿-少食


上圖食量參照量卡™標準餐具

菠蘿熱量不高(100克41大卡),生糖指數屬於中等水平,但是含糖量不低。血糖平穩的情況下,糖尿病人可以少量使用,以每天不超過30克為宜。


芒果-少食


上圖食量參照量卡™標準餐具


芒果每年5月份前後上市,芒果屬於低熱量水果,每百克熱量32大卡,糖尿病友每日食用不要過30克/餐,有止渴之功效,但果汁中除水分外,所含大部分為糖,糖尿病人要儘量少吃。

山竹-慎食


上圖食量參照量卡™標準餐具


山竹每百克熱量69大卡,熱量是芒果的1倍多,而且含糖量很高。所以糖尿病患者應該避免食用山竹。儘管山竹中含有多種維生素,可是食用山竹後血糖會迅速升高,這對於糖尿病來說自然是非常危險的。


桑葚-少食


目前就是桑葚上市的時間,桑葚每百克熱量79大卡,不超過50克/日,桑葚含煙酸、胡蘿蔔素等,有止渴、養血功效,有研究說對糖尿病有輔助治療作用。但不可過量食用,因其含有溶血性過敏物質及透明質酸,易發生溶血性腸炎。

草莓-少食


草莓每百克熱量30大卡,屬於中等偏低含糖量的水果,不超過100克/日,草莓富含蛋白質、檸檬酸等,有清熱、利尿止瀉等功效,血糖平穩下糖尿病人可以適量食用。(注意:草莓含有一定糖分,應當適量食用。)


枇杷-慎食


枇杷每百克熱量為39千卡,除水分外,所含大部分為糖,糖尿病患者應儘量不吃或是少吃一兩個。


櫻桃-少食


櫻桃每百克熱量46大卡,熱量一般,但是含糖量較高,每日不超過5個,不僅含糖較多,且性溫熱,食用後易導致內熱更甚,糖尿病患者慎食。

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