宅家早餐不發愁，這飯10分鐘搞定，營養好味道香，孩子直呼好吃
早餐是一天中非常重要的一餐，俗話說「早餐要吃好、晚餐要吃少」。早餐的「好」，應該好到什麼程度？我覺得應該是營養好、家人喜歡、比較好做。讓家人開開心心吃是最起碼的要求吧。按照家人的飲食習慣，準時準點做好早餐，這是 「吃好」早餐的前提，要不然「吃好」這件事情也只能停留在嘴巴說說了。這段時間比較特殊，不做早餐根本就沒得吃啊，想買都買不到。
我家這段時間早餐比較簡單，經常是特別快手又包含很多種材料的吃法，雖然簡單，但儘可能有蛋有菜有主食，比如蔬菜疙瘩、蛋餅卷菜、肉末米粉等，這種吃一碗就能飽的飯，而不是用一塊麵包加一杯牛奶當早餐那麼簡單。
我經常在家做米粉類的食物，都是快手做法，如果提前煲有肉湯那自然更好，如果沒有肉湯，咱們利用臊子也能把粉做到噴香好吃。沒什麼比早餐唆一碗粉更過癮的了。可以做米粉臊子的菜有很多，西紅柿雞蛋、青椒肉絲、芽菜肉末、洋蔥肥牛、紅燒雞塊、咖喱牛肉，只要您想吃，這些都可以啊。像西紅柿炒蛋這樣快手的早上起來做，紅燒雞塊這樣的可以晚上做好，早上起來熱透就可以用。早上吃米粉，10分鐘就能做好，比出去吃還要方便。
蒜苗肉絲米粉
材料：米粉、瘦肉、蒜苗、蔥、食用油、生抽、豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬、胡椒粉、鹽、澱粉。
做法：
1、米粉需要提前用冷水泡好，米粉的種類無所謂，寬的扁的粗的細的都可以。
2、準備做瘦肉和各種配料。春天蒜苗應季，蒜苗中含有豐富的硫化物，有殺菌消炎的作用，多吃點比較好，蒜苗炒肉絲味道非常鮮美。
3、瘦肉切絲，放在碗中，加鹽和生抽拌均勻備用。蒜苗和蔥切成絲。
4、把豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬放在碗中備用，用量不需要太多，炒出來的肉絲有醬香味兒，但又不能的太重和醬味兒。
5、炒鍋預熱，倒油，油溫熱後下入肉絲翻炒，肉絲下鍋後不要急著翻動，稍後再推開，這樣不容易粘鍋。
6、倒入之前備好的醬汁，另外加點鹽和生抽還有胡椒粉拌炒均勻，鹽的用量稍多些，因為我們要用炒好的肉絲拌粉，鹹度要夠才好吃。
7、放上蒜苗翻拌均勻，快速淋上澱粉水，關火就好了。
8、另外燒水，把泡過的粉下鍋燙軟，撈出來放在碗中，添加適量煮米粉的湯汁，放上炒好的肉絲，上桌就可以吃了。
多說幾句：
蒜苗炒肉絲非常美味，屬於飯掃光類型的家常菜，蒸一碗白飯，配著蒜苗炒肉絲也非常好吃。
米粉的口感順滑細膩，配上噴香的肉湯和肉臊，著實是非常美味，如果家裡沒有米粉，用麵條也可以這樣吃，但麵條跟米粉，吃起來還是不一樣的。