減肥最難熬的就是睡覺前的時候，晚餐不敢吃太多，到了睡覺前就開始餓。大家一般認為，吃夜宵就是肥胖的開始，如果在減肥期還吃夜宵，那就不是在減肥了。
事實上只要正確的吃，並且掌握瘦身飲食的要訣，夜宵也可以吃得很健康，而且不會長胖。
吃夜宵不變胖的飲食原則：
想要放心吃夜宵，不用擔心變胖，最重要的就是掌握瘦身的飲食原則：控制熱量、吃對時間、拒絕暴飲暴食。
1.控制熱量
讓身體變胖的原因，不是因為吃了夜宵，而是因為一天累積攝入的熱量太多。最近很流行的TDEE（每日消耗總熱量），就是根據每個人的身形、年齡、運動情況，計算出一整天身體會消耗的熱量。一旦攝入的食物熱量大於身體消耗的熱量，變胖肯定是在所難免的。
減肥期不能吃夜宵並不是一定的，如果你一整天攝入的熱量並不多，那麼在不超過TDEE的情況下，吃夜宵並不會妨礙你的減肥進度。
2.吃對時間
雖然肥胖跟攝入的總熱量有關，但人體在睡眠時的消化速率會降低，因此並不建議吃完夜宵馬上睡覺，而造成消化不良。一般建議最好在睡前兩個小時進食，讓腸胃有時間消化，也不會影響睡眠品質。
3.拒絕暴飲暴食
暴飲暴食是減肥的大忌，長時間不進食，進食又吃太多，這種不健康的飲食模式會造成血糖的劇烈波動，大量起伏的血糖是造成肥胖的原因之一。為什么正確的吃夜宵反而有助於減肥呢？如果想著吃夜宵就會變胖，而在飢餓的情況下入睡，第二天早餐可能會一次吃下過多的熱量，這樣的飲食方式比吃夜宵更容易長胖。
健康夜宵吃什麼好：
在遵守上面三個飲食原則的情況下，夜宵是可以吃的，但是不可以毫無顧忌地隨便亂吃。建議把夜宵的熱量控制在100大卡左右，高飽足感、營養豐富和低熱量的食物就是最好的夜宵選擇，下面幾種食物可以提供參考：
1.高纖食物
富含纖維質的食物，可以有效增加飽足感，而且熱量通常不高，像是高纖豆漿、穀物片、燕麥、高纖穀物棒等等。
2.蛋白質食物
含有豐富蛋白質的食物，對於提升飽足感也很有幫助。如果想要避免大魚大肉，可以選擇這些常見的蛋白質食物，像低熱量的豌豆蛋白粉、堅果飲、無糖酸奶等，都是減肥人士宵夜的最好選擇。
3.蔬菜
蔬菜含有大量纖維素，又富含水分，是非常健康的夜宵選擇。水煮綠花椰菜或菠菜，也是很有飽足感的減肥夜宵。此外，低糖的水果像蘋果、葡萄、奇異果等，也有止飢的效果。