關於紅燒肉的做法，搭配香甜軟糯的栗子也很不錯
作為肉食者的我們，怎麼可以少吃肉這一享受的操作。今天話不多少，直接為大夥奉上一道關於肉的美食——栗子紅燒肉。冬天的白雪皚皚讓我們喜愛不已，但是它的寒冷也讓我們難受不已。天冷多傳衣服是我們外在本能的反應，除此之外，用食物禦寒也是我們的一方法，這道栗子紅燒肉，也更是一道禦寒菜。散發著熱氣又香香甜甜的肉放入嘴中，那叫一個美味與暖和。
栗子，作為堅果它可以生吃或者煮熟吃，作為食材，它可以下鍋入湯遨遊，也可以配菜身份，與其主食齊飛。生吃它鮮美，熟食它軟糯香甜。這樣一份栗子，在味道口感上加分之外，其營養也是極為給力的，豐富的蛋白質與維生素是它的驕傲，養胃健脾，活血止血是它的功效。豬肉作為我們必可不少的肉類之一，時常在我們的眼前晃蕩著，小編就不多言了。
主要食材：梅花肉、栗子、生抽老抽、生薑、八角、料酒、冰糖
做法
1、首先將材料備好，梅花肉切成塊狀，栗子剝殼
2、將切好的梅花肉放入開水中再次煮沸，煮出其雜誌和血水，然後再撈出控干水分。
3、起鍋將鍋燒熱，然後放入肥肉加多的肉塊，轉小火慢慢將裡邊的油煎出來，中間可反覆按壓肉塊，以加速出油。
4、待出油量差不多時，放入備好的生薑與八角進行翻炒，直接炒出香味，然後放入剩下的豬肉繼續翻炒，直至肉塊成金黃色。
5、此時，加入一勺老抽，兩勺生抽和料酒，以及些許的冰糖再次翻炒，進行調味與上色。
6、待翻炒均勻後加入適量的開水，大火燒開，然後轉小火燉上五十分鐘左右。
7、然後開鍋放入備好的栗子，翻炒均勻後繼續燉，待栗子和豬肉熟爛後即可出鍋。
如此一道鮮艷的硬菜，就這般出口了，就著米飯，不填飽肚子都不想放下筷子。除了梅花肉之外，小夥伴們也可選用瘦一點五花肉。因為是直接榨取肉上的油，因此不需要再加其他的油了。在中間加水開水時，儘量一次性加夠，不要中途又加水。最後收汁時可以留些許湯汁，會更加美味哦。
美食需要時間烹製，正如這道菜，花費的時間不少，需要我們耐心等待。喜歡的小夥伴可以著手準備了哦。