芒果雖然是一種熱帶水果，但是在我國各地都很常見，不僅是因為其味道好，更多的還是因為其營養價值高，裡面含有多種維生素，對我們人體有著極大的好處。現在人們越來越注重生活，下午茶也成了很多地方特別受歡迎的一種飲食文化，很多的甜品蛋糕都是由水果為主要原料做成的。

我一直喜歡吃芒果，自從吃過千層蛋糕以後就一發不可收拾了，除了芒果千層還可以用榴槤做千層蛋糕哦。

今天小貝要給大家介紹的，就是用芒果為主要原材料做成的芒果千層蛋糕。這款蛋糕家裡沒有烤箱也可以做哦。

【食材準備】

雞蛋 4個

糖 50克

黃油或植物油 20克

淡奶油（千層皮用） 15克

牛奶 340ml

玉米澱粉 50克

低筋麵粉 80克

鹽 2克

淡奶油 250克

白砂糖 30克

芒果 2個

【開始製作】

1.雞蛋加入鹽 50g糖攪勻加入牛奶 15g淡奶油奶油攪拌。

2.加入黃油或植物油（黃油提前融化好倒入）加入過篩的麵粉 攪拌均勻

3.準備兩個大碗來回過篩5次左右 直到無顆粒順滑 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上

4.不沾鍋內擦少許油，再用廚房紙擦掉。中高火熱鍋，拿起鍋倒入麵糊一勺，搖晃成圓鋪滿鍋底後倒掉多餘的麵糊，放回灶台小火，加熱到餅皮中間出現微微氣泡，用小刀把邊緣掀開一點點，拿起鍋往下甩餅皮就會掉下來，全部做好可以用一個圓形盤子壓在餅皮上，用小刀沿著邊緣劃開多餘部分，一般一個蛋糕需要10-15張。

5.餅皮做好後備用，接下來我們打發淡奶油。

6.在餅皮上鋪上一層奶油再蓋一層皮鋪上切成丁的芒果和奶油再依次循環。

7.最後一層上面可以按自己喜歡布置 放進冰箱冷藏味道就更加好吃

芒果千層是一種極受歡迎的甜點，主要原材料是麵粉和芒果，再加上雞蛋黃油等，因為其口味偏甜，吃起來非常不錯，所以在各大甜品店一直都是特別受歡迎的。其實也不一定非要在店裡才能買到芒果千層，只要自己掌握了步驟，在家裡自製芒果千層也是不難的，而且只要加點吉利丁液，芒果千層還不會容易融化，可謂是特別方便。

小貼士：

沒有玉米澱粉的可以直接全部用麵粉。

鍋的溫度不能過高，不然麵糊倒進去就熟了不好晃動一圈就過厚了 。

喜歡餅皮有紋路的可以多加熱一會。

結語：

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注「焙趣烘焙」，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！