冬天，外表看著油量的糖炒板栗，在手腳冰涼時捧在手裡吃，熱乎還軟糯香甜，美味十足。不光光是因為它的口感，保健養生的效果還非常好。
在傳統的中醫上認為，板栗性味甘溫，可入胃、脾、腎三經，具有養胃健脾、強身健體、溫中補氣等好處。從板栗的營養成分上來看，其中有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E、膳食纖維、多不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等多種營養物質。
冬天吃板栗的效果還會更好，這話怎麼說呢？據臨床上發現，冬天是高發心腦血管疾病的季節。
冬天寒冷人在感受到冷之後，會受溫度的影響，刺激血管收縮，影響血液循環，增加血壓的壓力，從而增加心腦血管疾病的發生機率。對有這種病症的人，如果不注意保護身體健康，還可能發現心肌梗死、猝死的危險。
板栗中的多不飽和脂肪酸就能發揮作用，降低高密度脂蛋白膽固醇，穩定血脂，降低心血管疾病發生的危險。按照最新版《中國居民膳食指南》的推薦量：每天每人食用堅果的量要在25g~35g，大約是一個人一小把的量就可以了。
對於板栗，在吃法上也有很多，如炒著吃、燉雞食用。燉著吃，可以讓栗子中的香味發生作用，跟肉類融合，既可以保持肉的鮮美，還可以促進人的食慾，養生效果也很好。
特別是在冬天，中老年人都喜歡吃湯湯水水的食物，用板栗燉雞肉來吃，就可以添加到各位的食譜當中。可除了炒吃，燉雞吃我們還可以用哪些吃法呢？
生吃板栗：在民間有一種吃法就是生吃板栗，傳言中這種吃法有補腎、長骨頭的作用。雖然沒有這麼神奇，但生吃的做法可以保留栗子中的維生素C，維生素C是一種水溶性維生素，對延緩機體衰老、美容護膚有利。
炒菜放板栗：在炒菜的時候也可以放板栗，因板栗的碳水化合物含量較高，每百克的板栗中有78.4g的碳水化合物，跟菜一起做，板栗還可以充當「主食」的角色。
如果你有慢性病，如三高、心腦血管疾病等等，還可以把它當成加餐的食物，或者是當部分主食來吃，對穩定病情有益。
最後提醒大家：吃板栗最好不吃外面銷售的糖炒板栗，這樣的板栗在糖的參與下，會大大增加熱量攝入，反而對機體不利，原汁原味的最好。