香蕉是一種香糯可口的熱帶水果，它既能生吃，也可以和酸奶混合在一起做成水果沙拉。此外，香蕉還富含包括鉀、磷等在內的多種礦物質成分，脂肪含量很低，它的果肉裡面還含有可溶性膳食纖維「果膠」哦。

據營養學家介紹，每天吃 1-2 吃香蕉對身體非常有好處，它不僅可以讓我們的大腦變得非常興奮，遠離鬱悶和煩躁，還能促進腸胃的消化和吸收。那麼如何才能挑到喜歡吃的香蕉呢？下面就教你幾招。

挑品種

香蕉在熱帶和亞熱帶地區得到了大規模的種植，終年都可以收穫，它富含多種營養元素，是很多人冰箱裡面的必備水果。市面上比較受歡迎的香蕉主要有以下幾種：蘋果蕉、芭蕉、仙人蕉、南洋蕉。

（1）蘋果蕉

蘋果蕉屬於夏威夷品種，這種香蕉的蕉蒂與蘋果蒂十分類似，因此得名蘋果蕉。蘋果蕉含有大量的礦物質成分，它的果型比較肥短，果肉呈白黃色，吃起來甜中帶酸，口感軟糯，味道獨特。

（2）仙人蕉

仙人蕉的重量較輕，每根香蕉的長度大約在 10- 15 公分之間，成熟後果皮表面有淡淡的條紋。仙人蕉的果皮很薄，容易裂開，但吃起來香味甚濃。

（3）南洋蕉

南洋蕉是我國從馬來西亞引入的品種，這種香蕉具有極強的抗寒性，生命力十分旺盛，而且產量很高。南洋蕉具有果型大、果皮厚、含糖量高的特點，它的果肉呈淡黃色，吃起來細膩而軟滑。

南洋蕉的蕉皮不會輕易出現破裂的情況，很適合遠距離運輸，儲存起來也非常方便。如果仔細聞的話，會發現南洋蕉散發著一種特殊的蘭花香味，十分宜人。

選質量

在挑選完了香蕉的品種和產地之後，接下來就到了至關重要的一個環節——分辨香蕉的質量。我們可以通過觀察香蕉的外觀、果梗、氣味、果肉等方面，選出品質最好的香蕉。

（1）外觀

優質香蕉的表皮都十分完整，不會出現破損的現象，有的表皮上還會看到少量的黑色斑點，但不影響品質。如果香蕉的表皮有受傷和破損的情況，甚至在表皮上出現了大面積黑斑點，則說明果肉已經熟透或腐爛，不建議挑選。

（2）果梗

如果香蕉果梗的顏色十分接近果皮的顏色，那就說明它是自然成熟的，吃起來口感軟滑。如果香蕉的果皮呈金黃色，但它的果梗卻還是青綠色，則說明香蕉是經過催熟的，這種香蕉雖然看起來新鮮，但吃起來又硬又澀。

（3）氣味

剛採摘下來的新鮮香蕉，聞起來有一股沁人心脾的香味。如果香蕉表皮的香味聞起來過於濃郁，甚至出現了腐爛的酸味和霉味，則說明香蕉在生長過程中被噴洒了過多的農藥，已經變質，為劣質香蕉。

（4）果肉

我們還可以剝開香蕉皮，觀察裡面的果肉。如果香蕉果肉的外觀呈淡黃色，說明是剛採摘不久的香蕉，品質較高。如果香蕉的果肉呈灰黑色，甚至出現了腐爛的現象，說明已經在運輸和儲存時發生了變質，要敬而遠之。

【挑選建議】

優質香蕉的表皮都非常完整，而且果梗的顏色十分接近果皮的顏色，採摘的時間較短，吃起來口感軟滑。如果香蕉表皮上布滿了斑點，聞起來有一股腐爛的酸味和霉味，果肉呈灰黑色，則說明是劣質香蕉。