中醫養生講究順應時節，即順從四季、時辰、氣候等特點調養身體。時下正值春季，恰是養肝好時節。

說到養肝，總少不了各類美食相伴，那麼春季最適合吃的養肝菜有哪些呢？春日養肝又有什麼要注意？

吃1菜，疏肝氣、平肝火

《黃帝內經》認為，綠色為木，木入五行歸肝系統，常食綠色食品可以幫助肝臟藏血、疏泄。而萵筍更是青色食物裡面的「佼佼者」，可緩解肝火旺盛症狀，疏肝氣、降肝火。

萵筍清新的味道還可增強胃液、消化腺以及膽汁分泌，增進食慾，消化功能減弱和便秘的人也適合食用。

推薦：鮮拌雙筍

原料：萵筍250克，鮮竹筍350克，白糖、食鹽、料酒、薑末各適量，麻油少許。

做法：萵筍、竹筍去皮洗凈切塊，一同放入沸水中焯透，裝進小碗備用，加入料酒、薑末，灑入少許白糖和食鹽，淋麻油即可。

需注意的是，萵筍性涼，經期女性不宜食用。再者，它富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，脾胃虛寒者、腹瀉患者最好少吃，以免加重病情。

養肝血，兩種茶別錯過

1.桑葚黑豆菊花茶

《黃帝內經》說「肝受血而能視」，而「久視傷血」，故想補肝血，要肝腎同補、陰血共養。

桑葚、黑豆、核桃仁，色黑紫入腎經，又補腎、養血、滋陰的功效。與偏入肝經的貢菊、潤燥清熱的羅漢果同泡，可以肝腎同補，將損耗的肝血補回來。

養肝護眼茶

材料：貢菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，羅漢果少許。

做法：所有材料放入養生壺或砂鍋，加水1800毫升，大火煮開，小火慢煎15分鐘，即可飲用。羅漢果甜味較重，根據個人喜好，1個可以分8~10次使用，掰開一小塊投入即可。

用法：每日一劑，每周飲用3天。

注意：本茶藥性平和，除感冒初起外，基本皆可飲用。但核桃、羅漢果有微微潤腸通便之效，腹瀉者慎用。

2.菊花枸杞茶

春天肝氣生髮，往往容易肝火旺，推薦喝菊花枸杞茶幫助降火。

菊花具有疏風散熱、清肝明目之功，枸杞則含豐富的維生素A，能養陰補血，益精明目。二者同煮，既能疏風清熱、解毒，又能補腎益精，養肝明目。

枸杞菊花茶

做法：枸杞子5克，菊花5克。沸水泡，代茶飲，可根據口味適量加入冰糖。

功效：清肝瀉火、養肝明目，可緩解眼乾目澀等症。

注意：菊花性寒，體虛之人不宜多喝；枸杞有很好的滋補作用，但正感冒發燒、濕氣重的人最好也別吃。

常按3穴位，補肝養肝

想養肝護肝，除了注意飲食，還可以試試穴位按摩，這3個「護肝穴」可以多按按：

1.大敦穴

腳上大敦穴所處的腳拇趾是肝經的起始處，肝經由此巡行到生殖器、肝、腦、眼等部位。

經常按壓大敦穴，不僅可以疏肝理氣，激發人體少陽之氣，對肝火旺盛引起的目眩、腹痛、肌肋痛等有緩解作用。

取穴方法：可採用正坐或仰臥的姿勢，大敦穴在腳拇趾靠第二腳趾那一側甲根邊緣約2毫米處。

2.肝俞穴

刺激肝俞穴，能讓肝的元氣充足，可達到疏肝理氣、養肝明目的作用，尤其對於肝炎、膽囊炎等有調理作用。

另外，還能促進肝膽的濕氣排除，所以濕熱、容易上火之人也可多按揉此穴來保健。

取穴方法：採用正坐姿勢，從低頭時最高隆起處那塊骨頭算起，第九個突起下方左右各兩橫指寬的位置就是肝俞穴。用拇指指端點按該穴，輕輕按揉至有熱感即可，每天按摩1~2次。

3.太沖穴

太沖穴是肝經的中藥穴位，經常按揉，可起到疏肝理氣的作用，有利於舒緩情緒，並緩解伴隨情緒不佳而來的胸脅脹悶感。

不僅如此，揉按太沖還可平肝熄風，對於肝陽上亢型的高血壓還有一定調節作用，能緩解肝陽上亢型高血壓常見的頭暈頭痛、急躁易怒的症狀。

取穴方法：太沖穴位於足背，第1、第2跖骨間，跖骨結核部前方凹陷中。定位時，沿著第1、2趾間向足背上摸尋到有凹陷（約2橫指寬）處即是。

太沖穴左右各一，可用大拇指同時掐揉，使之有酸脹感或脹痛感，持續3~5分鐘，早、中、晚各1次。