家中常備這些調味料，吃飯不用愁，總有一款適合你。說起做菜不得不提到各種調味料，去超市轉一圈，可以看到調味料真是琳琅滿目，讓人看了無從下手呀。今天，我來介紹下我家常用的調味料等，看看有沒有你熟悉的。
我家常備的醬料主要是拌飯醬，辣醬，黃豆醬，豆瓣醬，甜麵醬，這些有些可以做菜，有些可以拌面，還有一些可以做餅的時候加一些，非常實用。
先說說拌飯醬，主要用來拌餡料，炒菜，例如：雞腿菇餡料的餃子或者餛飩，很好吃，可以除去雞腿菇，杏鮑菇的菇味。炒菜的話，西葫蘆裡面可以加一點，同樣起到調味的作用。拌飯醬分為辣的和不辣的，大家可以根據喜歡選擇適合的。
接著說說辣醬，我家的辣醬也是常備的，有一些辣度會高一點，那麼可以少放一些，自從喜歡吃辣以後，貌似加一點點菜就特別提味，連我家娃也喜歡上了，我家做涼拌菜放辣醬多一些。
香拌蒜台
【製作原料】：
蒜苗 250克
生抽 1大勺
芝麻油 1中勺
白糖 1中勺
小紅油 適量
香醋 1中勺
【製作方法】：
1.將蒜苗摘去頂部，去掉老根。清洗乾淨。
2.將鍋內加入足量水，煮開，加入蒜苗焯水，可以看到蒜苗慢慢變得更綠了。
4.撈出蒜苗等待冷卻一下。拿出一根蒜苗，用牙籤從中間撕開，先撕成四分，然後根據蒜苗的粗細再撕。
5.撕開的蒜苗可以對半剪開，也可以直接拌，放入盆內。
6.加入1大勺生抽。香醋，芝麻油，加入小紅油。加入白糖，攪拌均勻。
7.撈出擺盤，撒上辣醬。
然後說下黃豆醬，簡直是做菜「神器」，為嘛這麼說呢，我之前做過一道涼拌刀豆，可以說是懶人廚房小白的福音，炸一下，拌一拌就開吃，關鍵是特別下飯。
醬拌刀豆
【製作原料】：刀豆 300克黃豆醬 適量色拉油 適量鹽 少許
【製作方法】：
1.刀豆清洗乾淨，將兩頭去掉。
2.將刀豆斜著切大約2厘米的小段。
3.鍋內加入足量色拉油，加入鹽，燒熱，加入刀豆，油炸至表皮有點氣泡的狀態。
4.撈出油炸好的刀豆，濾下油。
5.加入黃豆醬，拌一拌即可。
再來說說小紅油，小紅油是特別香的，雖然也辣，但是少放一些還是可以接受的，涼拌裡面加一點特別香，能改變整道菜的口感。
涼拌西蘭花
【製作原料】：西蘭花 1棵花生 1把色拉油 足量生抽 2湯匙香醋 2湯匙芝麻油 1湯匙小紅油 1/2湯匙【製作方法】：
1.將西蘭花根部切下，但是不要扔掉，比較老的部分切掉，然後切成薄片，餘下的也切成片。
2.將切好的西蘭花清洗乾淨。將鍋內加入足量水，煮開，加入西蘭花焯熟。
3.撈出西蘭花，過涼開水，口感會比較脆爽。
4.鍋內加入適量色拉油，加入花生，記住一定要冷鍋冷油，不容易焦黑。
5.花生炸熟後，放涼備用。
6.將西蘭花，花生加入盆內，加入生抽，香醋。加入芝麻油，小紅油，拌均勻即可。
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