咖喱魚蛋
材料：魚蛋、洋蔥、中等大小土豆、塊狀咖喱、胡蘿蔔、油
做法：1、將魚丸清洗一下，土豆和胡蘿蔔洗凈去皮，切滾刀，洋蔥切塊；
2、鍋中放30克油，油熱後，先下胡蘿蔔和洋蔥翻炒過油
再倒入土豆和魚丸；
3、翻炒後，加溫水沒過原料，大火燒開水，撇去浮沫，繼續中火煮15分鐘；
4、關火，倒入咖喱塊，用鏟子翻攪，便於咖喱融化；
5、咖喱全部融化後，重新開火，小火燉5分鐘收濃湯汁即可。
棗香肉
材料：豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)
做法：
1、準備好所有食材並洗凈備用;
2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;
3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水
4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;
5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;
6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸製10分鐘;
7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴
8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。
蘆筍炒雞丁
材料：杏鮑菇3個、蘆筍3根、雞腿肉1個、紅燈籠椒1/2個、姜20克、蒜2瓣、蚝油30克、糖及鹽適量
醃肉食材：生抽20毫升料酒15毫升白鬍椒粉適量
做法：1. 雞腿肉洗凈切丁，加入生抽料酒、白鬍椒粉拌勻醃製20分鐘。杏鮑菇洗凈切丁，紅燈籠椒去籽切丁，蘆筍洗凈切丁；蒜切末，姜去皮切末；
2 熱油鍋，爆香姜、蒜，下雞肉快速翻炒至表面微上色；加入杏鮑菇、蘆筍，快速翻炒至蘆筍翠綠；加入紅燈籠椒、蚝油、糖和鹽翻炒均勻至蔬菜完全熟透，出鍋即成。
菠菜蝦仁蒸蛋
材料：菠菜200g、蝦仁60g（10隻左右）、雞蛋3粒、鹽2g、牛奶20g、清水200g、醬汁、蒸魚豉油10g（1湯匙）、涼開水50g（5湯匙）、香油2-3g（1/2茶匙）
做法
1、菠菜200g洗凈，雞蛋3粒，蝦仁60g，蝦仁中加點鹽和澱粉搓洗一會兒，再用清水漂洗乾淨，瀝乾水份，雞蛋回溫。
2、煮一鍋滾水，將菠菜燙熟，燙軟了、變色了就可以，將過涼的菠菜擠干水份後切成小粒，回溫的雞蛋打入容器中，加入鹽2g，打散、打勻雞蛋，在蛋液中加入20g牛奶，和200g清水，攪打均勻，加一些牛奶會讓蒸好的水蛋更香、更滑，口感更好；
3、切好的菠菜粒放入容器，用濾網過濾水蛋液，並倒入盤中
4、蒸水蛋的時候我們來調醬汁，"蒸魚豉油"1湯匙+清水5湯匙+香油1/2茶匙，調均勻即可，這時，水蛋也蒸好了，請迅速將保鮮膜撕去，避免保鮮膜回縮，壓變形水蛋，把醃好的蝦仁擺上，放回蒸鍋，蓋上蓋子，蒸2-3分鐘，至蝦仁成熟，蝦仁熟了就可以關火開蓋，淋入醬汁，完成。