俗話說，「民以食為天」。飲食對人體的重要性不言而喻。
尤其是在飲食文化相當發達的今天，大家對食物的要求也越來越多。其中不乏對食物色香味以及養生作用的追求。
可是，不知大家發現了沒：我們已經習慣了只關注自己對食物的喜好，而忽視了「別人的」。
舉個簡單的例子，很多人最愛的一些食物，其實也是癌細胞最偏愛的。這麼說，大家應該明白了吧？
今天，小編就想和大家聊聊「癌細胞最愛的4種食物」~
癌症偏愛4種食物，有人個個都愛
1. 油炸食物
說到油炸食物，無論是中式早餐的主力軍油條、油餅、春卷，還是快餐中最常見的炸雞、薯條、薯格，抑或是傳統小吃酥肉、丸子、麻花、蝦片、炸茄餅等，個個都看著鮮亮、聞著誘人、吃著脆爽，因此備受大眾的歡迎。
不過，好吃歸好吃，但從營養角度來看，油炸食品的脂肪含量過高。
更可怕的是，有研究顯示，澱粉類的油炸食品通常會因為高溫而產生大量的丙烯醯胺。丙烯醯胺有致癌可能，且有神經毒性。
長期食用含丙烯醯胺的食物，即使每次吃得不多，也可能使人出現頭暈、頭痛、乏力，甚至嗜睡、震顫等症狀，時間久了還可導致學習、記憶和認知功能減退等。
還有，為了讓油炸食物更蓬鬆、更酥脆，製作者通常會添加膨化劑，譬如明礬等含鋁的膨化劑。
人體攝入過多鋁，且在體內積累久了，會影響人的記憶和認知能力。
此外，油炸食品用的油也是個隱患。
有些不良商販為了節省成本，可能會使用劣質油，或是重複使用食用油。
油脂和一些食物殘渣會在高溫下發生熱解、熱聚、碳化、氧化和過氧化等化學變化，形成反式脂肪酸、脂質過氧化物、多環芳烴、雜環胺類等有毒有害物質。
這些有害物質會加重機體的抗氧化壓力，增加肝腎代謝壓力，導致早衰，誘發心血管疾病和癌症等健康問題。
建議：一周攝入油炸食品不超過一次。尤其是兒童和本身患有代謝性疾病的人群，最好徹底放棄油炸食品。
2. 加工肉類
國際癌症研究機構曾發布報告稱，加工肉類屬於Ⅰ級致癌物。
此消息一出，很多人慌了，怕自己無意中踩了雷，所以我們先來科普一下什麼是加工肉。
加工肉製品主要指市售的經過鹽醃、醃漬、煙燻、發酵以及其他方法來改善風味和延長保存期的肉製品。
常見的有培根、火腿、熱狗、灌腸、鹹肉、臘肉、燻肉、醃牛肉、肉乾、肉罐頭和肉醬等。
而加工肉類之所以被認定為「Ⅰ級致癌物」，主要在於它所含的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽不但能防腐抑菌，還能使肉保持誘人的粉紅色，是一種國家允許使用的食品添加劑。
它本身沒有致癌性，但它確實是一種潛在的致癌物。
加工肉時，先是一部分亞硝酸鹽轉變成亞硝基，再與肉類中豐富的蛋白質分解產物結合，形成N-亞硝基化合物。這是一類毒性和致癌性很強的物質，最常見的是亞硝胺。
一般來說，亞硝酸鹽中毒者可能會有頭昏、噁心、胸悶、指甲、口唇發青等缺氧表現。
通常攝入0.2~0.5克的亞硝酸鹽，即可引起中毒；如果一次性攝入量達3克，則可能會導致死亡；如果長期食用，還會增加食管癌、胃癌等疾病的發生風險。
當然，雖說亞硝胺確實不是好東西，但偶爾吃少量加工肉，也不必太過驚慌。
3. 醃製食物
說到醃製食物，很多人的第一反應便是鹹魚。其實，上文提及的加工肉中，也有一些醃製食物，比如鹹肉、醃牛肉等。
這些食物經過高濃度鹽醃製（有些還需暴曬）後，會產生亞硝基化合物（多為亞硝胺）這種強致癌成分。
還有魷魚絲、海米、蝦皮等海產品/水產品，其富含蛋白質，且本身含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。因此，它們也可以和蛋白質分解物結合產生亞硝胺類物質。
注意：挑選水貨時，腥味越明顯（腥味越大意味著蛋白質分解越多），其中隱藏的致癌物可能更多。
此外，在醃製食物中，鹹菜、醃菜、泡菜、酸菜等也是個不可低估的存在。
不少蔬菜中原本就含有硝酸鹽，醃製時可能會被還原成亞硝酸鹽。蔬菜品種不同，產生亞硝酸鹽的量也有高低。
一般來說，白菜等葉菜類蔬菜中的硝酸鹽含量要高於蘿蔔等根莖類蔬菜。
鹹菜、醃菜自不用說，而泡菜、酸菜是發酵而成的，理論上不會出現亞硝酸鹽。但由於自家製作時難免混入雜菌，因此也可能會產生亞硝酸鹽。
其實，除了含亞硝酸鹽外，醃製食物還有以下這個隱患↓↓↓
在醃製食物的發酵過程中，有些黴菌和嗜鹽菌對鹽耐受力強，只要濃度、溫度適合，它們便可生長繁殖（特別是當醃製食物受潮、水分增多時）。
因此，偶爾吃少量醃製食物尚可，但絕不能長期且大量吃。
建議：吃醃製食物時，記得要多喝水、多吃新鮮蔬果。因為水和蔬果可以稀釋鹽的濃度、促進腸道蠕動，可儘快將它們排出去。
4. 甜食
說到甜食，小編仿佛看到了很多人饑渴的眼睛。什麼餅乾、蛋糕、奶茶、飲料、糖果、巧克力、冰淇淋等等，簡直讓很多人慾罷不能。
然而，長期攝入甜食容易攝入過量糖分，其導致的後果遠遠超乎大家的想像。
簡單來說，長期吃甜食易導致肥胖、齲齒、營養不良、骨質疏鬆等，加速皮膚老化，以及誘發糖尿病、心腦血管疾病等慢性病。
其中，肥胖是最易引起早亡的五大原因之一。
而一項發表在《英國醫學雜誌》上的研究還以充足的證據證實：肥胖與11種癌症的發病風險存在正相關的關係。
這11種癌症包括：結腸癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌、胃癌、胰腺癌、膽道系統癌、腎癌以及一些特定類型的食道癌和骨髓癌。
而且最麻煩的是，吃甜食容易上癮，真可謂「一時吃甜一時爽，一直吃甜一直爽」。
而習慣性攝入糖分會刺激大腦中產生阿片類物質，一旦停吃，便會煩躁不安。因此，大家吃甜食時一定要適度。