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可樂雞翅是一道地方名菜，以雞翅為主要食材，配上可樂，食鹽等調料製作而成，做法簡單，營養美味，大人小孩都愛吃。
想要做好可樂雞翅，在選擇食材方面，一般是用雞中翅為佳。成菜具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點，而頗受大眾的喜愛。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，喜歡自己動手做菜的朋友，可以先收藏起來，有空的時候可以做給自己和家人吃。
首先準備雞中翅一斤左右，放入盆中，倒入適量的清水，加入少許食鹽，用手揉搓一分鐘，洗凈裡面的血水，擠干水分備用。
然後把雞翅放在菜板上，在雞翅兩面打上花刀，使其便於入味，然後放入盆中。
接下來把雞翅醃製一下
盆里加入食鹽2克入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，再切一些薑片和洋蔥放入盆中，用手抓勻，放入薑片和洋蔥都有去腥增香的作用。
加入蚝油3克，再次抓拌均勻，放在一邊醃製10分鐘，使雞翅慢慢入味。
生薑一塊切成薑片，放入盆中，大蔥半根切成斜片，和薑片放在一起，抓入花椒幾粒，八角兩粒，桂皮一小塊，紅干椒幾個備用。
等食材備好以後，我們開始下一步操作
10分鐘過後，把醃好的雞翅倒入漏勺中，控去水分，撿出蔥姜備用。
起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。
然後倒入雞翅，晃動炒鍋，使雞翅均勻受熱，煎至雞翅一面呈微黃色時，把雞翅翻面，開小火繼續慢煎，煎至雞翅兩面都呈金黃色時，即可倒入漏勺中控油。
鍋內再添入少許食用油，放入蔥姜和大料炒香，倒入雞翅，快速翻炒片刻，從鍋邊烹入少許料酒去腥。
繼續顛鍋翻炒，加入可樂400克，再添入適量的清水，以漫住雞翅為宜。
加入醬油10克，食鹽1克，白鬍椒粉1克去腥提香，用勺子攪拌化開調料。
把湯汁燒開以後關火，再把雞翅和湯汁一起倒入小鍋中，開中火繼續煮15分鐘。
15分鐘過後，掀開鍋蓋，撿出蔥姜和大料，以免影響口感。
然後改成大火，慢慢把湯汁收濃，再淋入少許明油提亮菜餚的色澤，即可關火。
再把雞翅如視頻中那樣擺入盤中，澆上少許原湯，最後再擺上幾朵香菜用來點綴，就可以上桌食用了。
好了，這道營養美味的可樂雞翅就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：雞中翅，可樂，大蔥，生薑，八角，桂皮，花椒，紅干椒，洋蔥
調料：生抽，食鹽，胡椒粉，料酒，蚝油
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