立夏是夏季的第一個節氣，表示告別春天，是夏天的開始。立夏之後，溫度會逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。立夏飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃雞肉、豆製品、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。在飲食調養方面，宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食宜清淡，多吃水果、蔬菜、粗糧。大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
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肉絲煸苦瓜
圖文 |寧小麥
苦瓜1根瘦肉100克尖椒3個料酒1小匙水澱粉適量薑絲適量生抽1大匙白糖1大匙醋2小匙鹽適量油適量
1. 苦瓜洗凈。
2. 瘦肉切粗絲，加鹽、料酒、水澱粉抓勻醃製一會。
3. 苦瓜切粗絲，尖椒去籽切粗絲。
4. 炒鍋放油燒熱，加入肉絲滑炒變色盛出。
5. 鍋中繼續放適量油，加入苦瓜絲和辣椒絲不停煸炒5、6分鐘。
6. 加入肉絲和薑絲翻炒幾下。
7. 最後加白糖、一點鹽、生抽和醋，翻炒均勻關火。
小竅門：
苦瓜絲切粗一點，太細煸炒後沒有口感。
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愛心蜜薯牛奶羹
圖文 |米拉Miira
牛奶一盒蜜薯適量火龍果適量
1. 蜜薯提前蒸熟備用。
2. 火龍果備用。
3. 牛奶備用。
4. 蜜薯去皮搗成泥。
5. 加入牛奶攪拌均勻。
6. 放入料理機攪拌口感更佳細膩。
7. 美美的蜜薯牛奶羹完美呈現。
8. 火龍果切片，用小刀取出一個桃心圖案，注意安全。
9. 蜜薯牛奶羹倒入碗中，放入小桃心即可。
10. 簡簡單單就是幸福的樣子。
11. 成品圖。
小竅門：
宅久了，愛美的你多食用薯類，好處多多哦！
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萵苣炒百合
圖文 |白茶home
萵苣2根新鮮百合半個食用油1勺鹽2g生抽1勺
1. 百合兩根洗乾淨削皮。
2. 全部擦絲控干水份。
3. 新鮮百合半個。
4. 切掉百合根部，一片一片掰開，有變黑的地方也掰掉。
5. 鍋內放入一勺油，大火，油熱後下入萵苣和百合翻炒。
6. 調入生抽和鹽，炒至百合邊緣變透明，出鍋即可。
7. 忙碌的工作日，也要好好愛自己吖。
小竅門：
同樣的方法，也可以炒西芹百合哦。
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蓮子綠豆湯
圖文 |芊芊_DOkzbcaviraI
綠豆適量干蓮子適量冰糖適量水適量
1. 準備好蓮子和綠豆 ，清洗乾淨。
2. 放入電高壓鍋。
3. 加入漠過蓮子綠豆大概10cm左右涼水。
4. 電高壓鍋壓40分鐘。
5. 好了，趁熱加入冰糖。
6. 攪拌均勻。
7. 清熱去火。
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蝦皮小白菜糰子
圖文 |澤瑞媽媽
玉米面250克麵粉100克黃豆粉100克小白菜500克韭菜100克胡蘿蔔1根蝦皮20克雞蛋2個生抽2茶匙大蔥末20克雞粉適量五香粉適量食鹽適量食用油適量香油適量
1. 玉米面、黃豆面、麵粉、酵母粉混合均勻。
2. 三和面混合均勻後，逐次加入溫水攪拌成絮狀，下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。
3. 、醒發麵團的時候來處理餡料，小白菜、蝦皮洗凈備用，準備胡蘿蔔、雞蛋（關於餡料；其實餡料可以自己隨意搭配，肉的素的，或者加一些雞蛋、豆腐乾、粉條之類的都可以，只要適合自家口味，自己喜歡就好）。
4. 雞蛋打散炒熟。
5. 洗凈的小白菜切成大段，放入沸水中焯水，燙軟後立刻撈出，放入涼水中過涼。
6. 過涼的小白菜擠去水份，放在案板上粗粗的剁成末（小白菜不用剁的太細，水份也不要擠的太干，太干口感不好）。
7. 胡蘿蔔擦絲也粗粗的剁成末，韭菜切成末。
8. 處理好的小白菜、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋（雞蛋打散放油鍋中炒熟播散）蝦皮一起放入盆中，加入蔥末、生抽、食鹽、五香粉、雞粉、淋入食用油、香油用時拌勻即可。
9. 拌好的餡料。
10. 醒發好的玉米面團，因為玉米面比例多，沒有發起太大，麵糰看著也有些散。但是沒關係，實際上已經發起來了。
11. 發酵好的麵糰在案板上揉勻，搓成長條，分成小劑子。
12. 分好的小劑子再次揉勻，擀成麵皮放入適量餡料。
13. 兩手邊轉邊把麵皮往上推攏，同時用大拇指把餡往裡邊按，直至收緊，這樣收緊口的麵皮薄厚均勻。（兩隻手都占著，沒法拍，只能儘量說清楚，實在不清楚也可以像包包子那樣收口，只是包包子一樣收口，底會厚些）。
14. 所有依次包好。
15. 所有依次做好，放入蒸鍋再次醒15分鐘開中火，上汽後中火蒸20分鐘。
16. 中火蒸20分鐘關火，不要急著揭蓋，燜三五分鐘揭蓋即可。
17. 很健康的一款主食，喜歡您也試試。
18. 成品。
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