歐界報導：
中秋將至，每一年到了這個時候，又會迎來一輪五仁月餅的「粉黑大戰」。儘管月餅的口味年年新花樣，現在已經有二三十種。但最受爭議的，永遠都是月餅界的C位：五仁月餅。
好幾年前，「五仁月餅」幾乎等同於一個貶義詞了。一搜關鍵詞，基本沒好話。「五仁月餅為什麼萬人嫌棄/唾棄」「五仁月餅為什麼要滾出月餅界」
儘管老一輩的人對五仁月餅是無限的偏愛和寬容，但80後、90後往往不屑一顧。不過這兩年月餅界迎來了一場「文藝復興」，五仁月餅居然又翻身了！
近日有媒體做了相關的調查，發現五仁口味的月餅已占到總銷量的40%，尤其是26歲以下的年輕人，那是越來越愛五仁，對於五仁的鐘愛程度增幅是全人群中的第一。就全國範圍，廣西、廣東、湖南、海南、遼寧人最愛五仁月餅；不過四川、山東、重慶、河北、陝西這些省市，另一個經典口味蓮蓉則成為了第一名。
儘管網絡上發起過「五仁滾出月餅界」的行動，實際中它依舊是月餅界當之無愧的老大。
五仁月餅，原先只有「兩仁」，分別是核桃仁和芝麻仁，原名叫做「胡餅」。兩仁的胡餅深得唐玄宗的賞識，很快就流行了起來。後來經過我們吃貨祖先們的不斷改良，加入其他的配料，終於從「二」變成了「五」。如今五仁月餅其實沒有特別固定的五種果仁配料，五是虛數，代指多種果仁，但一般會是：杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。
理論上，這些果仁原先就特別好吃了，湊在一起應該是香上加香才對。餡料豐富、油脂豐盛，糖油混合物就沒有不好吃的道理。五仁月餅一直不受部分人待見的原因究竟是什麼？
其實五仁月餅真的冤枉，它本身確實是好吃的，只因商業化時代，被逐利的不良商家做得不好吃了。五仁月餅的成本比其他口味都要高，一些小廠家為了縮減成本，不惜偷工減料，甚至用劣質原料代替果仁。只要價格便宜，買的人也不會少。那些劣質的花生、果脯、冬瓜蓉，大大減低了五仁月餅原本的美味度。
五仁月餅必須要回油才能吃，在回油之前，外皮會呈現硬邦邦的狀態，這就是最近中國礦業大學發給學生的月餅「用鐵錘都敲不開」的原因。五仁月餅要把握好賞味期限，太早了會硬邦邦，太晚了會「跑油」，導致月餅吃起來有哈喇味道。
近年來大家比較著重食物品質，買月餅也更傾向於買大品牌、好口碑，所以買到好吃的五仁月餅的機率也直線上升。怪不得95後更愛吃五仁！當然了，每個人的口味有差異，你最喜歡哪種口味的月餅？
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