作為廣東人，從小就被各種奇怪的五仁月餅傷害，印象中伍仁月餅就是苦甜苦甜的青紅絲，看著就覺得詭異。但不知是不是因為年齡的原因，口味有了變化，還是五仁的餡料被改良了？難以接受的青紅絲終於從五仁月餅消失了！五仁，終於變好吃了！

五仁月餅近些年來莫名被黑，每年一到中秋都要「被罵」一次。甚至不少人喊著「五仁，滾出月餅屆」的口號。到底人們為什麼不接受五仁？以乾果為原料的它明明挺健康的，哪裡難吃了？

「罪魁禍首」還不都是裡面的青紅絲、冰糖塊，還有齁甜的糖冬瓜唄，對了，有些五仁月餅里還會摻肥肉！這幾種我想想也嫌棄。但據說，正宗的五仁月餅其實很，好，吃！

從小就不吃五仁月餅，避之不及！家裡只有老人家才喜歡吃。因為它的餡兒軟硬不均，一口咬下磕牙齁甜。但現在的五仁似乎好吃太多了，是配方改良了嗎？不，是它回歸正宗了！

「正宗」的五仁月餅

話說，早在2015年，國家規定了標準的廣式五仁月餅中的五仁為核桃、芝麻、橄欖仁、杏仁、瓜子仁，且乾果含量不低於20%。所以正宗的五仁月餅得貴不是沒理由的，越嚼越香、回味無窮、健康不膩，這才是五仁的標籤。

青紅絲

小時候的我一直以為青紅絲就是青椒絲和紅椒絲用糖醃製而成的。但是青紅絲的顏色紅得誇張，綠絲又綠得糝人，怎麼看都詭異。後來才知道它的原材料其實是橘子皮，用大量糖漬加染色而成的橘子皮。

橘子皮做的青紅絲在月餅中的作用是增加果香味，雖然顏色也很不天然，但還是自帶橘子清香的，所以味道應該是與月餅中的堅果很融合才對。但據說因為橘皮苦澀，糖漬時間較長，為了節省成本有些青紅絲是用西瓜皮、蘿蔔、冬瓜做成的，那些就更加難吃了！

市面上的五仁月餅大都沒那么正宗，用料也不怎麼講究，再加上商家偷工減料，還為了延長保質期把五仁月餅做得和石頭一樣硬！其實正宗的五仁月餅除了用上五種果仁之外，餅皮應該是又薄又軟的，所以說，正宗的五仁月餅絕對不應該被黑！

真不是五仁月餅不好吃，只是一直沒吃到「正宗」的而已。一直視五仁為「童年陰影」的你。要不要把口號改成：非正宗五仁月餅「gun出」月餅屆？哈~

不好吃的五仁月餅全因偷工減料，好吃的五仁月餅是因為「彎道超車」。它甚至應該名為「十仁月餅」！不，應該是切糕！

雖然正宗的五仁就是五種乾果，但是我們現在吃到的五仁月餅，有些卻不止五種。我家最近開的那盒五仁月餅，裡面就有開心果和夏威夷果仁。反正只要堅果分量多，雖然不正宗，但味道絕不會差。

關於五仁月餅，奇怪的現象還有一個。就是面對這種月餅你很少能找到中間派，要麼一片聲討，麼要喊著五仁月餅yyds。不知你是屬於哪一邊的？期待你評論區里分享。

其實我覺得正不正宗的都好吃（只要沒有青紅絲），因為五仁每一口咬下去就跟開盲盒一樣，有未知的期待。其他的豆沙、蓮蓉、鮮肉還沒吃下去就知道是什麼味道了。雖然好吃，但吃幾口就覺得無聊了，哈哈哈哈……

說了那麼久，大家坐下來優雅地吃一塊五仁月餅吧！

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