早餐對我們來說永遠是一個愛恨兩難的問題，愛的是在吃到快手美味的早餐時刻，恨的是起不來床，總想多睡會，在睡不醒的節奏下，是很糾結的一件事情。又想吃美味早餐，又不想早起，怎麼辦？

最簡單的辦法，就是前一天晚上入睡前將第二天的早餐準備好，次日早上直接拿來吃，那什麼樣的早餐才適合早起拿來主義，直接吃呢，多數還得麵食，中式的麵食，晚上做好，早上需要再加熱，口感就沒剛做出來那麼好了，要想早上吃著口感好，一般還得西式的早餐來擔當，麵包就是最合適的一種。提到麵包，很多人會頭疼，頭疼的是想吃想做，卻總是做不太好，那麼，今天給大家帶來一個難度非常低的麵包，只要原材料準備好，對於新手來講也能一次做成功，這個早餐小麵包在口感上，是麵包與披薩的結合體，不需要太專業的麵包技術，只要能做好包子、餃子的人，就能做好這款早餐小麵包，早起吃這個小餐包，猶如吃披薩，做法還簡單，是不是很棒呢。

玉米沙拉早餐包，之所以說它像小披薩，是因為加入了披薩用的馬蘇里拉奶酪，與玉米粒相結合，吃著香甜又美味，玉米粒的香甜與奶酪的奶咸相結合，咸甜交織，和披薩一樣好吃，色澤金黃誘人，好吃的同時又好看，難得的美味早餐。接下來，就跟著我一起來製作吧，大人孩子都喜歡，尤其是孩子們的最愛！晚睡前做出來，早上熱一杯牛奶，吃得飽飽的，猶如吃披薩。

【玉米沙拉早餐包】

麵包配料：高筋麵粉250克，酵母3克，細砂糖20克，鹽3克，水155克。黃油20克（或玉米油20克）。

面包裝飾：甜玉米粒100克，沙拉醬適量，馬蘇里拉奶酪適量，全蛋液適量。

烘烤：烤箱中層，上下火180度，烤15-18分鐘。

成品：8個量。小烤箱用料量減半，製作4個即個。

製作：

1、將麵包配料中，除黃油之外的所有食材放到一起，和成無乾麵粉的麵糰。

2、麵糰中放入黃油顆粒，繼續和面，使黃油全部滋潤到濕麵糰中，我使用的廚師機，可以解放雙手。這道沙拉早餐包，對麵糰的要求不是十分嚴格，手揉面的朋友，可以將黃油室溫軟化後再揉到麵糰中，若沒有黃油，就用玉米油代替。

3、麵糰揉到拉扯抻薄，能透過看到手指紋的程度，筋膜形成，就可以用來做麵包了。手揉面，達到手套膜的程度可能比較困難，不必太苛求自己，直接揉到自己不想揉了，能形成筋膜就行。

4、和好的麵糰表面整理光滑，轉移到面墊上，蓋保鮮膜醒面5分鐘左右，卸去麵糰的筋力，方便接下來的麵包整形。

5、今天這個玉米沙拉包，我們使用一次發酵法，麵糰醒過5分鐘後，直接將麵糰按壓成圓餅狀，分割成大小均等的8小塊。

6、將每個小面塊簡單整理成圓形，不要過度整形，團成光滑的圓形即可。

7、取小麵糰，擀成橢圓形。擀好後翻面，將光滑面朝下。

從上到下捲起，邊卷邊按壓，用左右雙手，除大拇指外的8根手指頭卷緊實，在卷的過程中，注意左右兩側往中間使力，捲成橄欖形。

卷到最後將接口捏住，並用雙手搓圓實，整形成中間粗兩端尖的橄欖形狀。

8、卷好的麵糰，擺放到烤盤中，送入烤箱中，在不通電的情況下，放一碗熱水在裡面，關上烤箱門發酵，家中若有發酵箱送發酵箱發酵則更為省事。如若家中烤箱小，可以分開兩個烤盤擺放，或者減半製作，每個之間必須要留出麵包長大的空間。

9、麵包生胚發酵到原體積2倍大小後取出，用鋒利的刀在麵包生胚的中間割開一個大口子，底部留約1厘米的厚度相連，如若家中沒有鋒利的刀子，那就像我一樣用剪刀剪吧，剪的時候先從正中間的位置來一剪，然後再左右兩側各補上一剪，麵包就徹底張開大嘴巴了。

10、使用玉米罐頭，需要將甜玉米粒先撈出，做控水處理，再放到麵包張開的嘴巴中。

11、接下來，在玉米粒上擠沙拉醬，我的是塑料瓶裝的，擠起來比較方便，如果您家中的沙拉醬是袋裝的，那就在袋子的一角剪個小口，直接用袋子擠便可。

12、擠完沙拉醬，麵包表面均勻撒上馬蘇里拉奶酪絲。把沒有裝飾的麵包表面刷一圈全蛋液。

13、烤箱提前5分鐘預熱好，麵包送入烤箱中層，上下火180度，烤15-18分鐘，這個時間上的差距與烤箱有關，不同品牌有所差異，最後兩三分鐘，觀察狀態，表面金黃上色，就烤熟了，這種小麵包很好熟，別烤老了，烤老了吃起來就沒那麼柔軟了。

14、烤好的麵包立即出爐，在桌面上震兩下，震出裡面熱氣。

15、將麵包從烤盤中取出，擺到烤架上晾涼，我每次烤都是在晚上，出爐孩子就會迫不及待的吃上兩個，表面還能拉出絲來，出爐趁熱吃的麵包，也只有自己做才能吃得到，很是難得。如果急著入睡，不需要裝袋，烤箱的溫度一會兒就會降到常溫，睡前把麵包放烤架上直接扔入烤箱中，關上烤箱門，次日早餐吃，柔軟又新鮮。

金黃的玉米包，柔軟香甜，又有奶酪的奶鹹味，非常好吃，猶如小披薩，孩子特別喜歡。早餐，配一杯溫牛奶，孩子能吃得飽飽的。

【---瓢飲私房話---】將甜玉米粒換成喜歡的火腿或焙根，再加點蔬菜碎，都是可以的哦，大家做起來可以舉一反三，搭配出各種自己喜歡的美味來。

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