春節前買了蜂蜜柚子茶的醬，一直沒有吃。乾脆就做麵包使用吧。聽說吃了會感覺甜蜜蜜噠！

今天我們來給大家分享的這一個美食，它的名字叫做蜂蜜柚子吐司，吃起來口感香酥美味，雖然說他有甜甜的口味，但是吃起來不會感覺膩。在早上的時候可以作為早餐，給孩子們或者是家人們吃，都特別喜歡。說起土司，相信很多人對他也都是比較熟悉的吧，吐司的製作方法也有很多，而且吐司在麵包店裡面也是比較常見的，價格便宜，在吃的時候也有很多人會在它裡面加入果醬或者是自己喜歡的醬料吃，口感也是非常不錯的。

而且吐司有很多人也會在它裡面加上自己喜歡吃的食材，做成三明治吃，既營養又美味，而這個蜂蜜柚子吐司它的製作方法也比較簡單，比三明治吃起來還要美味，接下來我們就來給大家分享一下蜂蜜柚子吐司的製作方法吧。

【食材準備】

高筋麵粉 250克

雞蛋 一個

蜂蜜柚子醬 40克i

細砂糖 10克

牛奶 115-125克

鹽 3克

酵母 3克

黃油 20克

【開始製作】

1.稱量材料，除黃油外所有材料加入廚師機攪拌缸內，酵母和糖鹽要分開放。

2.啟動機器，低速混勻，中高速打至擴展狀態（可拉出厚膜，破洞鋸齒狀），加入軟化好的黃油低速大致混勻，中高速打至可拉出堅韌的薄膜即可（小心別打過了，需要多做就知道狀態啦）。

3.將麵糰取出收圓蓋保鮮膜進行一次發酵。

面溫儘量不超28°。

4.麵糰發到兩倍大時（即手指沾麵粉戳一個洞不會回縮，塌陷）。麵糰取出輕輕按壓排氣分成三等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.15分鐘後依次將麵糰擀開，翻面，拍掉邊緣大氣泡由上到下捲起，收口朝下鬆弛15分鐘。

（如果熟悉一次擀卷的話可採用一次擀卷！完成後直接看步驟7）

6.再次將麵糰依次豎著擀開，拍掉氣泡，翻面由上到下捲起（2.5-3圈為佳）收口朝下，一個方向放入吐司盒。

7.烤箱內放一碗熱水製造濕氣和需要的溫度，吐司進行二次發酵。（需要離吐司模有一定的距離）

8.發到8分滿時取出預熱烤箱180°35-40分鐘（我是帶蓋40，不帶蓋35）。具體時間根據自家烤箱調整。

製作蜂蜜柚子吐司的注意事項：

1. 如果麵糰拿出來溫度太高了可以蓋上保鮮膜放進冷藏室降溫一下。

2.擀卷的時候手法要輕柔力度均勻，二次擀卷後捲起來的圈數2.5-3圈為佳，小心不要破壞麵筋。

3.如果操作時感覺粘手可以在手上塗抹少量的玉米油或其他無味色拉油防粘。

結語：

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注「焙趣烘焙」，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！