導語：3塊錢一斤，6月我用此包餃子，比蘿蔔白菜餡的鮮，不放肉也好吃
家人喜歡吃餃子，我便經常會用當季的蔬菜包餃子，鮮香味美，家人吃著更健康，在6月份便有一種正當時的蔬菜，3塊錢一斤，價格也算比較實惠了，我用此來包餃子，比蘿蔔白菜餡的都要鮮，將此菜搭配其他的一些食材做成純素餡的餃子，每次上桌後總會被大人和小孩搶著吃，不放肉的餃子吃著也能特別香，而且還能讓人感受到獨特的清香味道，更加符合在炎熱的夏天吃，當季蔬菜做的餃子口感好價值高，對於喜歡吃餃子的朋友來說當然不能錯過了，自己親手做家人愛吃的食物，讓家人足不出戶便能享受美味。
土豆純素餡餃子的做法：
備用食材：
土豆2個，黑木耳10克，胡蘿蔔1小姐，干香菇10克，食鹽少許，香油少許；
製作過程：
第一步，土豆削去皮後清洗乾淨，將其切成小塊，涼水放入鍋中開始煮，直到將其煮熟後，便可盛出，控水後用勺子將土豆壓成泥；
第二步，香菇和黑木耳事先放入清水中將其泡發，分別摘去根蒂後搓洗乾淨，擠干其中的水分，將其切成小碎丁，胡蘿蔔一小節清洗乾淨後切成細細的末；
第三步，炒鍋中添上少許的食用油，放入香菇丁、木耳丁和胡蘿蔔丁，小火將其中的香味煸炒出來即可關火，待將其充分晾涼後，放入在土豆泥中；
第四步，再加上點食鹽、香油和少許的胡椒粉調味便可，充分攪拌均勻，事先鬆弛好的麵糰移至在案板上，揉搓整理成長條狀，將其處理好擀成餃子皮；
第五步，放入餡料捏好，依次做好所有的餃子，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子開始煮，待將其煮熟後便可出鍋。
小編總結：土豆的價值非常豐富，而且還是屬於這個時候的當季蔬菜，用其來入餡做餃子，鮮香多汁口感好，讓家人可以享受美味更健康的食物，3塊錢一斤的土豆入餡做的餃子，比蘿蔔白菜餡的都要鮮，這個餡料的餃子不放肉吃著也特鮮香，所以說每年到了6月份我便常會用土豆包餃子，當然了家人也非常喜歡，一口一個吃得特別過癮，素餡的餃子也能得到家人如此的喜歡，可見其魅力所在，喜歡吃餃子的朋友，別錯過了這個學習。
烹飪小技巧：
- 土豆事先煮熟後壓成泥，這樣更易將食材粘合在一起，當然了不喜歡土豆泥的，也可以直接將土豆切成小碎丁，不過這樣包餃子的時候便需要注意，很容易露餡；
- 黑木耳和香菇等需要事先將其泡發才可進行後續的操作，如果時間緊迫，可以用溫水來浸泡，一定不可用熱水，黑木耳、香菇和胡蘿蔔事先需要下鍋將其煸炒下，將其中的香味逼出，餃子的口感才會更好；
- 做餃子皮和面的時候用涼水便可，將其揉成一個與耳垂差不多軟的麵糰便可，因為餡料都是熟的，所以煮餃子的時間不用太長了。
喜歡吃土豆的朋友，別錯過了學習這個做法，如果你認為土豆餡餃子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做！