導語：煮綠豆湯容易發紅？直接下鍋煮是不對的，掌握1點，綠豆久煮不紅
在夏天喝綠豆湯，比冷飲消暑更健康，所以綠豆湯便成了我家夏天從不會缺少的飲品，綠豆湯可以搭配各種食材熬煮，蓮子、百合、薏仁等都是不錯的選擇，在煮綠豆湯的時候很多人發現容易發紅，其實這是因為大家沒有掌握好其中的方法，直接將綠豆下鍋煮當然是不對的，掌握好其中的小技巧，綠豆湯久煮不發紅，而且更加軟爛好喝，學會了綠豆湯的做法，夏天便能親手給家人做了，自己煮的綠豆湯營養美味更健康，下面我便會將綠豆湯的做法詳細分享給大家，按照個人的喜好搭配便可。
綠豆百合蓮子湯的做法：
備用食材：
綠豆100克，蓮子1小把，西洋參少許，百合少許，陳皮1塊；
製作過程：
第一步，所有的食材都準備好，綠豆事先淘洗乾淨後，放入清水中浸泡2個小時，同時蓮子、百合等也需要放入水中浸泡一會；
第二步，待將其泡好水後，在砂鍋中添上水，將綠豆放入鍋中，水和綠豆差不多為6:1的比例便可，置於火上開始煮，待大火將其煮開後；
第三步，加上鍋蓋，並且轉至小火繼續慢慢煮，差不多20分鐘的時間，將事先處理好的蓮子和百合也一同放入在鍋中，如果擔心溢鍋可以用筷子將其稍微隔開；
第四步，這個過程中將陳皮和西洋參準備出適量，將其分別處理乾淨，洗乾淨表面的灰塵，待將綠豆煮至開花的時候，這兩者一同放入鍋中，繼續煮10分鐘的時間；
第五步，煮好後，加上一茶匙食鹽，待將綠豆湯煮好後便可關火，喜歡吃冰涼的可以放入冰箱中冰鎮一會。
小編總結：綠豆本身的價值便非常豐富，而將其煮成湯，會更加充分將其中的營養釋放出來，並且更加易於人體吸收，煮綠豆湯的時候大家可以根據個人的喜好隨意搭配食材，整體的價值便也會非常高，對於很多人總是出現綠豆湯發紅的情況，其實我們只要掌握好其中的方法便不會如此，讓你輕鬆便能煮出軟爛好喝並且看上去還美觀的綠豆湯，學會了綠豆湯的做法，以後想吃了隨手便能做，夏天便不能少了喝綠豆湯，讓家人可以清爽度過這個夏天，而且喝綠豆湯比外面買的冷飲好多了。
烹飪小技巧：
- 綠豆事先需要放入水中泡一泡，將其泡發了，便更加容易煮開花，天熱的時候泡水放入冰箱中，效果會更加好，泡水的時間自行掌握便可以了；
- 煮綠豆湯想要不發紅，便需要注意不要用鐵鍋煮，換成用電飯鍋或者是砂鍋等，綠豆便不容易會發紅，另外煮綠豆湯的時候還需要注意要隔絕空氣，加上鍋蓋小火慢慢煮，這樣的綠豆湯效果會更加好；
- 煮綠豆湯建議用純凈水煮，如果要用自來水，便需要注意直接下鍋煮是不對的，掌握1點技巧，便是在自來水中加上一點點醋，更能保證其不發紅。
掌握好小技巧，綠豆湯久煮不紅，口感還好，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！