一夜之間，三文魚萬萬也沒有想到，自己會有如此不招人待見。
近幾日，北京出現新增新冠肺炎確診病例小範圍爆發，新發地市場從切割進口的三文魚的砧板上，檢測到新冠病毒。
目前，北京主要商超企業均下架在售三文魚產品，杭州、成都、南京等部分商場、超市也都紛紛下架三文魚系列的產品。
毫無疑問，一時間不少人紛紛都表示，三文魚為何能攜帶病毒？以後還能放心吃三文魚呢？
對此，小康醫生總結了多個領域專家的媒體採訪，解釋相關疑點。
第一，三文魚怎麼會攜帶新冠病毒？
事實上，三文魚所「攜帶」病毒是沾染，而不是感染。
本身而言，海鮮並不太可能作為一種傳染源，目前全球尚未發現人類與魚類共患的相關病毒疾病。且海鮮類產品極少跟呼吸道病毒的傳播有關，大多數都是消化道病毒、寄生蟲等。
但需要注意，只是尚未被發現，並不代表一定就沒有！
（目前，沒有證據表明SARS-CoV-2可以感染水生食用動物如有鰭魚類，甲殼類動物，軟體動物，兩棲動物等）
與蝙蝠「攜帶」病毒不同，準確而言，三文魚並不是「攜帶」，而是被沾染、被污染。
目前多項研究顯示，冠狀病毒已知的宿主都是哺乳動物，三文魚體內攜帶冠狀病毒的可能性幾乎為0。
從結構預測上分析：魚類結合新冠能力比較弱，在發現的參考文獻類，魚類感染新冠屬於難度較高的行為。
目前所透露的消息，主要是在切三文魚的案板上檢測出病毒，那有可能這個案板除了三文魚還沒有切過其他東西，也需要排除其他東西間接污染三文魚。
第二，三文魚的病毒，又是如何感染人？
此次事件，目前新冠病毒確診陽性大約十幾人，要說因吃同一批三文魚被感染的可能性較小。
一開始可能有人摸過被污染過的冰鮮三文魚，沒有經過洗手就揉眼睛、鼻子等粘膜，又或者通過三文魚污染攤位以及周邊環境，進而接觸傳播人，以及後來人傳人。
第三，三文魚的病毒又是如何來？
一時間出現這些無症狀感染者，說明肯定會有傳染源，但現在要說進口海產品是否被污染，尚未弄清楚，還需進一步調查。
而如今疫情依然在持續的大環境下，國內突然零星出現感染其實也是很正常，「低新增」並不等於「0新增」，這就為什麼我們一直都在強調防控措施不可鬆懈。
值得一提，目前肉類運輸主要從冷鏈運輸，若冷鏈運輸中出現被感染的肉類，那就有些複雜。
通常而言，低溫條件是病毒的天然寶庫，低溫下病毒活性可以保持很久，一般實驗室都是採用冷凍的方法來儲存病毒，需要的時候拿出來即可，還無需擔心病毒是否變性。
第四，此次冷鏈運輸中，新冠病毒為何能存活？
主要是新冠病毒能適應低溫高濕環境。
根據世衛組織顯示，SARS病毒在4℃和-80℃的細胞培養液上21天後，病毒減少量很少，但依然還存活。通過以此為推論，新冠病毒也很有可能低溫耐受。
第五，我們還能怎麼做？
目前尚未知道三文魚等海鮮類產品的病毒到底從而何來，因此我們建議：暫時不要生吃三文魚！
這裡強調不要「生吃」，由於新冠病毒對熱很敏感，通常在56℃下30分鐘就會失去感染能力，只要食物充分加熱，理論而言是沒有多大問題。
所以我們需要記住三點：
污染不等於感染！
沾染不等於致病！
攜帶不等於宿主！
所以，咱們更重要是強調個人防護，外出採購依然需要戴口罩，處理食物前後需要洗手！更重要的是，食物要煮熟了才能吃！
疫情尚未過去，防控不可鬆懈！