膳食小課堂——藥知道
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藥食簡介
藕節
藕節為藕連接部分，含天門冬素、鞣質等，具有較高的藥用價值。藕節和藕在性味、功用上大致相似，但藕節又側重止血功效。中醫認為藕節性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
基礎知識一覽
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別名 |
蓮藕節 |
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性味 |
味甘、性平 |
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歸經 |
歸肝、肺、肺三經 |
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功效 |
涼血散瘀、清熱生津 |
小試牛刀
1、能夠清熱生津：對於內熱所導致的煩渴、口乾、心煩的人，適當食用蓮藕節有很好的清熱生津的作用。
2、能夠涼血散瘀：對於月經不調所導致的痛經、產後惡露不盡的人，適當食用蓮藕節有很好的涼血散瘀的功效。
3、能夠止血：對於跌打損傷所導致的出血、咳嗽所導致的咳血的人，適當食用蓮藕節有很好的止血的作用。
食用禁忌
易腹瀉者忌生吃；忌鐵鍋烹蓮藕；孕婦應謹慎食用
膳食食譜
藕節湯
材料：藕節30克，柿餅30克，薺菜花15克，蜂蜜10克。
製作方法：藕節，柿餅，薺菜花加水800ML煮沸20分鐘，取汁，加蜂蜜，即可飲用。
圖片來源於攝圖網
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