隨著春夏換季，最近幾天的溫度明顯上升。但一則消息讓人心慌慌，傳言的主人公是「保鮮膜」，它是我們經常能夠用到的家庭工具，其內容說到保鮮膜中有增塑劑DEHP，這種成分會致癌，影響身體健康。
難道我們真的不能用保鮮膜包裹蔬菜水果嗎？首先，保鮮膜的作用大家都有目共睹，無論是在家裡還是在超市，保鮮膜都較為常見。尤其是日常生活中，因為當天食物沒有吃完，一方面為了延長食物的保日期，可通過保鮮膜隔絕空氣，達到保鮮、防止細菌滋生、延長保日期的目的。
另一方面，冰箱裡有較多食材，除了蔬菜水果，還有一些醬料、調味品、沒吃完的剩菜剩飯等等，整體味道上魚龍混雜、容易串味。保鮮膜在這裡的作用，能起到避免水分流失、串味的效果。
其次，市面上有較多的保鮮膜類型，如PVC保鮮膜、不耐高溫，主要是用來包裹常溫、低溫的食物，如各種蔬菜、水果；PE保鮮膜、不耐高溫， 可用來包裹剩菜剩飯、蔬菜、水果，但並不適合放在微波爐加熱，有可能會析出其他物質；
PMP保鮮膜，可耐高溫，即便是包裹剩菜剩飯後，放在微波爐中，其耐受溫度也能達到至少140攝氏度。還有一種PVDC材質，和PMP一樣，大家在購買時要注意其中的標識，標有「微波爐」加熱，就可以放到微波爐中使用。因為功能較多，在價格上並不占優勢，購買時可根據自身情況來選擇。
最後，我們來說說用保鮮膜到底會不會有致癌危險？對於傳言中所說的 DEHP 增塑劑，主要是屬於PVP的類型，可能會存在一些風險。不合規的保鮮膜，尤其是在加熱過程中，或者是在包裹油脂成分較高的食物，有可能會造成內分泌紊亂。
但安全合規的PVP保鮮膜，都是合理生產，並會註明「不能加熱」，會廣泛應用在菜市場裡。
另外，大家無需擔心的是，DEHP並沒有研究可以證明它能致癌，大家在購買時只需要嚴格觀察就大可以放心。根據每種保鮮膜作用不同，相對應用正確的方式，就不會給身體健康帶來影響。
各位朋友，你家裡都用的是什麼材質保鮮膜？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。