導語：孩子點名要吃的早餐，簡單好做食材豐富營養齊全，簡單快手口感好

各地都有代表性早餐，開封小籠包、廣式腸粉、天津煎餅果子等等，每一種不同的早餐都能讓人充分享受其中的美味，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，我家孩子這段時間迷上了武漢的三鮮豆皮，這種早餐可以說是武漢的人氣王早餐，每次在街頭碰上賣的總是排著長長的隊伍，既然孩子喜歡吃，我便也會嘗試自己做，其實做三鮮豆皮方法步驟很是簡單，用平底鍋就能輕鬆搞定，當然了其中可以包含多種食材，肉、菜、飯等合為一體，這樣做的早餐不管是口感還是價值都會特別豐富，下面我便將做法詳細分享給大家。

武漢三鮮豆皮的做法：

備用食材：糯米1量杯，五花肉100克，豆腐乾2塊，榨菜80克，雞蛋1個，麵粉35克，生粉15克，水95克，香蔥2根；

製作過程：第一步，首先糯米淘洗乾淨後，將其事先放入電飯鍋中煮熟，五花肉一塊將其切成小丁，榨菜準備一袋將其切成丁，香乾同樣也需要切成丁用；

第二步，炒鍋中添上適量的食用油，放入干紅辣椒、蒜瓣炒香，將五花肉丁放入鍋中，快速翻炒一會，看到豬肉變色的時候，放入香乾和榨菜混炒均勻；

第三步，加上生抽、蚝油和食鹽調味，翻炒均勻後，倒入小半碗水稍微燜煮一會，待充分入味後即可關火待用，一個小碗，放入麵粉、生粉和水，攪拌均勻成麵糊；

第四步，同時雞蛋磕入碗中打散成液，平底不粘鍋中淋入少許食用油，燒熱後放入少許麵糊，晃動鍋體使其均勻流淌，成為薄薄的麵皮就可以了，關火在一圈刷上油；

第五步，並且刷上一層雞蛋液，小火煎一會，翻面，放入糯米和菜碼，將其邊緣處折起來，菜包裹在其中翻面繼續煎一會切成塊即可。

小編總結：雖說大街小巷都有賣三鮮豆皮的，但還是覺得自己做的吃著更加放心，乾淨衛生用料也放心，三鮮豆皮中可以搭配的食材非常多，糯米、豬肉、雞蛋、榨菜等等，有菜有肉又有飯，一鍋就能出，簡單方便營養齊全，這樣做的食物家人當然也會特別喜歡，早餐人們的食慾不是很好，但如果有這樣一份營養美味的食物當然會打開人的食慾，我自從給孩子吃過一次後，我家小孩便經常點名要吃，這款人氣王早餐在家用平底鍋就能做，別錯過了。

烹飪小技巧：

1、做菜碼其中的食材可以根據個人的喜好到誒，可以做成葷的也可以做成素的，注意別用水分太多的食材，否則不容易操作，將每一種食材都別切得太碎了，有點顆粒感更好；

2、攤皮的時候，注意淋入的油和麵糊都別太多了，倒入鍋中後端起鍋將其晃動均勻，成為薄薄一層皮就可以了，皮太厚了會影響口感；

3、注意食材放入皮中的食材，需要將油雞蛋液的一面朝下放置，將食材包裹在裡面就可以了，我做的是單層的，你可以根據個人的喜好攤兩張皮做成雙層。

如果你認為武漢三鮮豆皮的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！