似乎到了冬天,也是吃冰糖葫蘆的時候了

2021-11-30T05:21:36+00:00

謝謝觀看冰糖葫蘆是中國傳統小吃,又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫做糖球。是北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。

謝謝觀看

冰糖葫蘆是中國傳統小吃,又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫做糖球。是北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。

在宋朝年間就有古式做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹籤,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。

在茶樓、戲院、大街小巷隨處可見。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

最早銷售糖葫蘆的,要數「不老泉「、」九龍寨「、」信遠齋「等出售蜜果的幾個老字號店鋪,最早售賣的一顆顆單個兒紅果海棠的糖球兒,極受百姓們青睞。

但糖葫蘆雖好,卻也不是所有人都適合長期食用。它因含冰糖,故糖尿病患者需慎用。而脾胃虛弱,泛酸燒心之人,不宜過多食用山楂糖葫蘆。而山藥養陰助澀,故濕盛或中滿及有積滯者不宜長期食用。

但山藥和山楂搭配起來,一個消食,一個健脾,副作用可以減少。

冰糖葫蘆除了傳統的山楂冰糖葫蘆以外,根據製作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆、香蕉冰糖葫蘆、桔子冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆等。

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2021-06-25T08:39:29.871781+00:00

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