俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑。北方的冬天，白蘿蔔是家家戶戶的冬貯菜之一。今天分享的是用鮮香美味的鮑汁蚝油燉蘿蔔，把平淡無奇的白蘿蔔，做成一盤美味營養又好看的菜品。 ，香蔥兩根，芝麻香油適量，水澱粉適量，冰糖適量
By 歲月靜好310w
用料
- 白蘿蔔 一根
- 鮑魚蚝油汁 30ml
- 香蔥 2根
- 醬油 10ml
- 干香菇 5朵
- 鮮香菇 5朵
- 老抽 1/2小勺
- 芝麻香油 適量
- 白糖 適量
做法步驟
1、干香菇提前泡發，洗乾淨。
2、白蘿蔔去皮，切厚片。修去厚片的稜角成圓角。
3、新鮮香菇去蒂，切花刀。
4、泡發香菇切絲，香蔥切段。
5、炒鍋放油，煸香香菇絲和香蔥，放鮑汁蚝油生抽老抽和白糖，放入蘿蔔厚片翻拌。
6、鍋里放足量的水，小火慢燉至湯汁濃稠，放入鮮香菇稍燉片刻，撒香蔥段，即可盛岀。
小貼士
1白蘿蔔切厚片燉煮，口感好。 2沒有鮑汁蚝油，可以用蚝油替代。 3起鍋前，湯汁不夠濃稠，可以加入適量水澱粉。
白蘿蔔的營養功效
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的飲食禁忌
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
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