一碗香噴噴的米飯，承載了中國5000年的飲食文化，大米是中國人心中的「白月光」，有名有姓的大米數之不盡，開遠的優質稻「雲恢290」在大米家族中也占有一席之地，是開遠人餐桌上的最愛
，它是「雲南六大名米」，口感軟糯、清香，冷不回生、熱不稀爛，不論是做米飯還是粑粑，都是絕佳的美味。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。一粒米要走多少路才能抵達我們的餐桌呢？
今日小滿，我們走進羊街鄉老燕子村，走進「雲恢290」的「出生地」——雲南紅河臥龍米業有限責任公司，感受一粒米從秧田到餐桌的過程。
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「 生 長 」
秧門打開，五穀豐登。每年小滿前後，稻農們都會舉行秧苗的栽插儀式，開啟當年優質稻種植的序幕，用傳統的農業生產習俗來祈願風調雨順，稻穀滿倉。
田埂上，身著盛裝的少數民族開嗓歌唱，一捆稻苗隨著「栽~秧~嘍~」的號令被扔進稻田裡，熱鬧的插秧便開始了。
稻農們穿著民族服裝，高挽褲腳踩在秧田裡，彎腰熟練地插下秧苗。他們一邊插秧，一邊對歌。沒過多久，一排排整齊的秧苗便迎風招展，田裡氤氳著秧苗的清香。
與其說這是農耕，不如說這是當地群眾淳樸、勤勞、團結、激情與民俗文化結合的生活縮影。
「雲恢290」採用原始的手工播種方式，以米種米，原生態、純手工，種出純粹的味道。
從選種、下種開始，每一粒米都經歷了春種、夏養、秋收三個季節，要生長180天以上，凝聚了犁耙田、栽秧、管理、收割、打穀、加工等艱辛過程，凝結著稻農的汗水。
（來自「美麗開遠」圖庫）
「雲恢290」在生長的過程中，孕育出豐收的希望。
「 上 桌 」
「雲恢290」這樣顏值和香味兼具的扛把子食物，自然不只白米飯一種吃法，還能演化成八寶飯、蛋炒飯、粥、米粉、米線……
親手舂制的粑粑，更是開遠人無法拒絕的美食。
經過淘洗、浸泡、煮濾後，半熟的一甄米粒置入大鍋內蒸煮。半小時後，陣陣米香飄散出來，飯熟了。再揭開草鍋蓋，舀出米飯，置冷，放入傳統農具石碓中。
「哐當，哐當」，開始舂粑粑嘍！
稻農個個勁頭十足，腳下一踩一松，碓頭一起一落，沉響一聲接著一聲，白花花的米飯漸漸變成了黏糊狀。速度很重要，技術要過關。用「雲恢290」經過「千錘百打」舂出來的粑粑，香軟勁道有嚼頭。
最後將舂好的米糰捏成圓餅狀，代表著團圓與美滿，米糰放上烤架，烘烤至兩面焦黃後、微微鼓起後，趁熱下肚，這口美味是對辛勞整日的犒賞。
一顆顆秧苗
在春耕夏作、秋收冬藏中
演繹著開遠的四季之歌
孕育致富希望~
千千萬萬粒米
肩負著傳承農耕的使命
變成香甜米飯
端上千家萬戶的餐桌
這便是「雲恢290」的勝利！