中原新聞網邯鄲訊（記者田丹麗）6月23日，邯鄲首屆六合居伏羊節推進會在復興區六合居「火鍋店」（鐵西店）舉行，據悉，2022邯鄲首屆六合居伏羊節將於7月13日在美食林六合居鐵西店盛大啟幕，首屆伏羊節的主題是「共享伏羊節 健康向未來」，伏羊節期間，將開展全羊菜品發布、伏羊文化交流、多元美食展銷、美食評選頒獎等系列活動，打造三伏期間特色美食盛會。
伏羊節是中華傳統美食節日，每年傳統農曆初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月時間。「伏天吃伏羊」在中國有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。自古以來，民間就有「伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」的說法。
「伏羊」，即入伏以後的羊肉，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣祛除，是以食為療的一大創舉。伏羊節最早在徐州舉辦，目前，已從淮海地區向全國蔓延，上海、山東、安徽、江蘇、遼寧、湖北、浙江等省市均在入伏期間舉辦伏羊節慶活動。
邯鄲地域歷來都有喝羊湯的習俗。據考證，邯鄲羊湯有1800多年的傳承歷史。原邯鄲縣、南沿村鎮、邱縣、大名縣、臨漳縣等地非常盛行，其中比較有代表性的是：南蘇曹老蘇羊湯、南沿村老宋羊湯、界河店羊湯、邯鄲連起羊湯、臨漳老孫家羊湯等店鋪，多年來遠近聞名，享譽古城。2017年，在哈薩克斯坦首都阿斯塔納舉辦的世博會上，中國館中「邯鄲菜系」作為中國的美食代表贏得了全世界人民的好評。其中邯鄲羊湯作為唯一入選的羊湯類美食亮相世博會。
為進一步發展邯鄲的美食文化，引導市民健康消費，促進疫情後期邯鄲餐飲恢復性發展，以羔羊火鍋為特色的餐飲機構六合居，經過長時間策劃和充分準備，首先發起在邯鄲舉辦伏羊節，期間，將聯合邯鄲的老字號羊餐館，推出羊肉湯、羊肉麵、羊肉粉、羊雜鍋、羊肉鍋、清湯羊頭、鹵羊頭、手抓羊肉、香酥羊排、溜羊血、溜羊肝、羊排肉、羊脖肉、羊肉串、烤羊腿、烤羊脖、烤羊排、烤羊尾尖等百餘種特色美食，讓全市消費者品嘗到各種風味、獨具特色的羊肉美食，領略到羊肉之美！
六合居是始創於1998年的火鍋名店，是以羔羊火鍋為特色的餐飲機構。開業以來不斷獲得社會讚譽：羔羊原味鍋獲「中國名火鍋」稱號；獲中國飯店協會頒發的「中國綠色餐飲企業」稱號；世界御廚楊貫一大師親筆題詞：「中國第一羊肉，美味鮮火鍋」。曾多次被原邯鄲市食品藥品監督局評為「十佳餐飲名店」、「A」級單位等榮譽稱號。
由六合居倡議舉辦的邯鄲首屆伏羊節，受到市商務局、主城區四區商務主管部門和住宿餐飲行業協會等單位的大力支持。六合居將全力把「伏羊節」打造成邯鄲人的「新民俗」，舉辦伏羊節，必將對推動邯鄲餐飲業和文旅業融合發展，助力企業紓困解難，進一步釋放消費潛力，拉動經濟增長起到積極作用！
責任編輯：王傑仁