53度飛天茅台酒和43度飛天茅台酒，都是貴州茅台股份有限公司出品，經過一年生產周期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒工藝製作而成。
53度飛天茅台酒和43度的有什麼區別呢？
主要有下面三點：
1、酒精度不同
酒精度，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，也就是說，53度飛天茅台酒100毫升里含有53毫升乙醇，而43度飛天茅台酒100毫升里含有43毫升乙醇。
2、口味不同
根據GBT26760-2011醬香酒白酒標準，優級53度飛天茅台酒特點為，醬香突出，香氣幽雅，空杯留香持久，酒體醇厚，豐滿，協調，回味悠長；
優級43度飛天茅台酒特點為，醬香較突出，香氣較優雅，空杯留香久，酒體醇和，協調，味長。
簡單來說就是，53度飛天茅台酒比43度的醬香更濃，更持久，酒體更醇厚，更豐滿，回味更長。
造成口味差異的主要原因是，43度飛天茅台酒製作過程中，多了降度、除雜等工藝。降度、除雜的工藝，會減少許多原本茅台酒中的風味物質，從而影響茅台酒的口味。
3、收藏價值不同
53度的飛天茅台酒更適合收藏。首先，在長期的儲存中，43度飛天茅台酒與53度飛天茅台酒相比，更容易出現跑酒現象。
有研究表明，酒精和水混合的時候，53.94ml的酒精加上49.83ml的水，加起來體積本來應該是103.77ml，但是實際上剛好是100ml，總體積減少3.77ml。這個實驗表明，白酒在53度左右時，水分子和酒精分子締合得最緊密，狀態最穩定。
其次，在長期的儲存中，53度飛天茅台酒會發生醇化過程，產生多種酯類物質，這些酯類會產生各種特殊的香氣。
而43度飛天茅台酒在存放一段時間後，會出現醇、酸、酯等物質水解，表現為口味寡淡的現象。
上面三點，就是53度飛天茅台酒和43度飛天茅台酒的主要區別。另外，由於上面三點不同，導致這兩種茅台酒消費群體不同，知名度不同，價格相差大。