生煎包好吃有訣竅,大廚教你一招,外皮酥脆,營養又解饞,太香了

壹哥美食記 發佈 2022-09-29T17:13:42.586931+00:00

說起生煎包,愛吃的人特別多,今天我就要教大家在家做生煎包的方法,按照我教方法,做出的生煎包和飯館裡賣的一樣底層酥脆,鬆軟咸香,保管你做好之後一上桌就別搶光!

國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好! 說起生煎包,愛吃的人特別多,今天我就要教大家在家做生煎包的方法,按照我教方法,做出的生煎包和飯館裡賣的一樣底層酥脆,鬆軟咸香,保管你做好之後一上桌就別搶光!不說了,做起來吧!

【生煎包】

【基本材料】肉沫,雞蛋,蔥,雞精,胡椒粉,麵粉,酵母粉,小蘇打,老抽,生抽,蚝油,料酒,食鹽,黑芝麻

【基本步驟】

1. 準備一塊新鮮的豬肉,先用清水將豬肉清洗一遍,然後用廚房紙巾將肉給擦乾。把豬肉放在案板上,先切成片,然後再切成丁,最後用菜刀反覆來回的切,把肉給切成肉沫。切好的肉沫,裝大碗裡。

2.準備一根小蔥,將蔥清洗乾淨之後,控干水。把小蔥切成細細的蔥花,然後放著待用。取出一個雞蛋,先放在清水中,清洗一下雞蛋殼,將雞蛋殼上的大量的細菌給清洗乾淨,將清洗好的雞蛋放著待用。取一個容器,舀入一些澱粉,倒進去清水,用筷子攪至澱粉溶化,放著備用。

3.現在開始調味。先把清洗乾淨的雞蛋打進肉沫中,再倒進去一些料酒,加入一些食鹽,接著還要加入一點雞精和胡椒粉,倒入適量的生抽和老抽,一點蚝油,最後把蔥花放進肉沫里,就要開始用筷子攪動了,攪動的時候要順著一個方向,將肉沫和調料攪拌均勻,直至攪至上勁。

4.取出家裡的和面盆,給裡面放入300克麵粉,接著還要加入食鹽3克,酵母粉3克,再加入一些小蘇打,然後用筷子將這些攪勻。準備一些溫水,一邊給麵粉中倒進去溫水,一邊用筷子進行攪拌,要把麵粉給攪拌成面絮狀。

5.現在開始用手揉面。用手掌壓、搓,也可以用拳面去揉,要慢慢的把碗中的面絮給揉成一個大麵團。麵團揉好後,面盆周圍是乾乾淨淨的。取出保鮮膜,將碗口包住,讓麵團在碗中慢慢的餳發,直至餳發至兩倍大。

6.給案板上撒上一些乾麵粉,用手抹均勻。將餳發好的麵團從碗中取出來,放在案板上,用手開始揉面。用力的揉面,把麵團中餳發出來的氣體給揉出去。等麵團揉好之後,再慢慢的給揉搓成一個長條狀。

7.麵條揉好之後,用菜刀給切成大小相等的面劑子,用手將每一個面劑再次揉搓,揉成圓形。取出家裡的擀麵杖,將面劑給擀成薄薄的麵皮,然後舀出一勺子餡料放在麵皮中間,邊打摺子邊收口,包成一個包子,接著把包子口朝下,放在一邊。把所有的面劑都包成包子,放好待用。

8.取出家裡的電餅鐺,開中火預熱,並且在鍋底刷上一層食用油。把包子口朝下放進鍋中,挨個擺放好,然後蓋上蓋子煎三分鐘。時間到,將蓋子取開,拿起一個看一下,可以看到底部已經煎成金黃色了。

9.拿出準備好的澱粉水,從包子邊上倒進鍋中,然後蓋上蓋子,燜煎20分鐘。等時間到了,給包子上面撒上蔥花,還有黑芝麻,然後再次蓋上蓋子煎個3分鐘。時間到,打開蓋子,美味的生煎包就做好了。是不是很簡單呢!趕快動手做吧!

【愛心小貼士】

1.我們可以買新鮮的豬肉,用絞肉機絞成肉沫,這樣比較方便。

2.給鍋里加入澱粉水的時候要注意,因為鍋中包子比較多,可以從幾個反向倒進去,要讓包子周圍都有澱粉水。

今天的生煎包就分享到這裡了,每天我都會為大家分享一道家常美食,感謝大家來觀看,喜歡的朋友幫忙點讚、關注哦!明天再見,謝謝!

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我的臉用它洗完後,真的好像「嬰兒的PP」變好嫩喔 😆

2021-11-15T07:04:36.922123+00:00

第一次洗到保濕和清潔力都滿分的洗面乳!

我一個堂堂正正的少女,臉頰怎麼樣就是粗粗的,毛孔也很明顯!

平常我爸很愛捏我臉,有一次還噹說,妳奶奶的皮膚都比妳滑... 捏完還要嫌是怎樣 🙃 

不過我也一直找不到那種「就是妳了!」的感覺的洗面乳

 

我如果用消粉刺去角質的會太乾、滑滑的那種又像洗不乾淨... 

我也覺得自己的敏感肌很難搞 😰 

可是為什麼就沒有「所有需求都剛剛好」的洗面乳呢?

連社團常推的那些,我用完都可能會脫皮

 

可是這隻就不會!!!

有次不小心一小時內洗了兩次臉,想到的時候覺得完蛋了... 

但等等等等!居然沒脫皮泛紅,反而是「讓我超意外的保濕感」

 

不過!剛開始用其實沒感覺,就覺得還好阿一般般,直到我再換洗別的才發現「它就像空氣一樣沒存在感,可是如果沒了空氣卻又不能活」變得完全可以體會到它有多好洗 🎊

 

只有【MAGICOM。34%胺基酸洗面乳】讓我洗一年了都沒狀況,代表它很溫和,沒消息就是好消息嘛 👍 

不只臉洗舒服、久了毛孔乾淨,連粗大問題也好很多喔

 

這種「足夠保濕、清潔力又適中的」我第一次洗到!

連我這麼麻煩的臉... 都被洗嫩了 😂 應該沒人不適合洗的吧我覺得

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