胃癌在我國的發病率當中排第二，僅次於肺癌，由於胃癌早期沒有明顯的症狀，等到出現明顯不適時往往都已到了中晚期，所以我國胃癌的整體治療效果並不好，5年的生存率只有30%。
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胃炎與胃癌的關係
人們對於胃癌與胃炎之間關係的研究，已經有近百年的歷史，醫生們早就發現在胃癌手術及屍檢的胃標準當中大多數都有炎症，而且在胃癌發生前病人常發現無胃酸，所以病理學專家認為胃癌與胃炎有關。
這幾年來越來越多的證據證明，慢性萎縮性胃炎卻與胃癌有密切關係，通過臨床數據顯示萎縮性胃炎病人胃癌發病率顯著高於對照組。
研究人員對377例病人隨訪了22~26年，發現116例原患慢性萎縮性胃炎的病人當中有實力發生了癌變，93例慢性淺表性胃炎患者癌變l例，而108例，原來胃黏膜正常的對照組當中，沒有一例發生胃癌。
如今通過對胃癌的深入研究，已經證明慢性萎縮性胃炎的胃黏膜腸化生可疑，行為癌組織進而進一步證實了胃炎與胃癌的關係。
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從胃炎到胃癌，需要幾年？消化科主任說出真話，一定要清楚
從慢性胃病的出現到發展成胃癌，會經歷4步：慢性淺表性胃炎—萎縮性胃炎—不典型腸化生—胃癌。
一般這個過程是比較漫長的，短則數年長達數10年，在這個時間裡，如果患者出現胃炎之後，採取積極的治療炎症得到控制，就不可能轉變成胃癌。
但是如果不管不顧，任由其發展，炎症就會不斷損傷胃黏膜，導致胃黏膜上皮以及腺體逐漸萎縮和變薄，胃部細胞就會反覆受損再分裂，導致胃部的免疫力越來越低。
隨著病情的不斷惡化，癌變率也會越來越高，尤其是慢性胃病伴有幽門螺桿菌感染的患者更要引起注意。
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這3種胃病尤其要注意
慢性萎縮性胃炎
如果出現了慢性萎縮性胃炎，癌變的機率還是比較大的，慢性萎縮性胃炎一般會出現食慾下降，伴隨著上腹飽腹感疼痛等症狀，這個時候就需要及早做胃鏡檢查或者胃黏膜組織的病理檢查。
慢性萎縮性胃炎會發生腸化，進而導致異形增生，最後演變為胃癌。
胃息肉
胃息肉本來是一種良性病變，如果息肉比較小，而且生長的速度比較慢，一般是沒有問題的，如果息肉生長的速度比較快，患者還出現了胃部疼痛，噁心嘔吐等症狀，癌變的機率就會大大增加，尤其是當直徑大於兩厘米的時候要引起注意，及早做切除處理。
胃潰瘍
通過大量的研究表明，我國胃潰瘍癌變的概率在1.69%左右，潰瘍直徑大於兩厘米的患者出現癌變的風險比較大，胃潰瘍也會反覆發作，尤其是中老年男性，一旦出現了胃潰瘍就要及早治療，定期複查。
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如何預防胃癌？
1、三餐定時定量
現在很多人之所以會出現胃病，主要是跟三餐不規律有關，胃癌的出現也跟不良的飲食習慣有關，想要預防胃癌，首先要注意三餐規律定時定量進食，給胃部養成固定的生物鐘避免刺激胃酸大量分泌，腐蝕胃黏膜。
2、飲食清淡，少吃辛辣油膩的食物
在平時大家一定要注意飲食清淡，多吃養胃的食物，少吃辛辣油膩的食物，辛辣油膩的食物，就會刺激胃，膨脹胃黏膜持續受損，長時間就會導致胃糜爛性結節容易形成腫瘤。
3、少吃精加工食品
精加工的食品當中還有很多鹽分，它裡面也有很多化學物質，這些物質會損傷胃，所以在平時如果經常吃這些精加工的食品，對胃的傷害也是比較大的，比如火腿腸臘肉等在平時就要儘量少吃。
4、儘量不要抽菸喝酒
抽菸喝酒會直接刺激到胃黏膜，而且菸酒有較強的成癮性，常年抽菸喝酒，不僅容易引起胃癌，還容易造成食道癌和肺癌。