一、維持體內酸鹼平衡

健康人體內環境的PH值在7.35到7.45之間，人體的體液應該保持在弱鹼性才能維持正常的生理功能和物質代謝，因此我們需要通過補充鹼性食物

二、預防心血管疾病

鹼性食物能起到預防心血管疾病的作用，鹼性食物能促進血液循環，有利於心血管疾病的患者

多吃鹼性食物，有利於疏通血管兒和有效緩解，預防心腦血管疾病發生

人在運動後，體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，並在分解過程中產生大量的乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞，合理的攝取鹼性食物能抵消一部分酸性食物，從而消除疲勞

鹼性食物中含有豐富的維生素和礦物質，增加皮膚彈性，減少黑色素，使皮膚白皙細膩

多數鹼性食物都富含高纖維，可以幫助腸胃消化，增加腸胃蠕動，使體內多餘毒素排出體外，並且還可以減少脂肪的沉積，達到減肥的目的

各種肉類，高脂肪，高熱量類食物都屬於酸性食物，食用過多會引起高血脂，高血壓，膽固醇偏高以及血糖偏高等

穀物類，蔬菜水果類屬於鹼性食物，食用後不會引起這些疾病，還因為富含多種礦物質和抗氧化物質，幫助深入清除自由基，抗氧劑抗炎，提高免疫力

香菜是一種常見的鹼性蔬菜，營養物質豐富，含有維生素C，胡蘿蔔素，維生素B，同時含有豐富的礦物質，如鈣，磷，鐵，鎂等，可以促進食慾，止痛，解痛，保護血管和眼睛，以及提高身體免疫力

是一種讓人又愛又恨的菜

蓮藕是很好的鹼性食材，並且藥用價值極高，很多人非常喜歡吃

蓮藕中的粘液蛋白和膳食纖維含量豐富，經常食用可以輔助降低血脂血糖，促進腸道蠕動，預防便秘

但需要注意，蓮藕偏寒，澱粉含量偏高，糖尿病患者不能過量

香蕉容易消化，能預防和緩解便秘，增強免疫力

此外，香蕉是一種寒性的鹼性水果，含有多種微量元素和維生素，能夠幫助肌肉鬆弛，使人身心愉悅，並具有一定減肥作用

黃瓜屬於鹼性食物，營養豐富，是一種可替代水果的蔬菜，其中一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可以輔助治療糖尿病，並且還有丙醇二酸這種物質，能夠抑制體內糖類物質轉化成脂肪，有效降血脂，減重

西紅柿是我們經常吃到的鹼性蔬果，營養豐富，既可生食，也可以做菜

西紅柿含有大量的維生素C，有機酸以及一種特殊的果糖，具有開胃消食，美容養顏，延緩衰老，預防癌症的功效

杏仁是一種常見的鹼性堅果，有較高的食用和藥用價值，杏仁有豐富的營養成分，特別是富含蛋白質，脂肪，礦物質，維生素，具有抗炎，鎮痛，鎮咳平喘，增強人體免疫力，補腦益智，延緩衰老，調節血脂和血糖等功效

菠菜是一種強鹼性蔬菜，菠菜含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血的人還有好處，是天然的補血佳品。此外，菠菜還富含鉀，鈣，鎂等元素，以及葉黃素，胡蘿蔔等胡蘿蔔素等，可以增強眼部肌肉彈性，不容易發生近視，也可以預防白內障

檸檬含有豐富的檸檬酸，雖然吃起來酸，但其實檸檬是一種鹼性水果，進入人體以後，經過消化吸收的過程，在人體內轉化成鹼性物質，可以通過調節體內PH值，對健康大有好處，此外，檸檬也是一種高維生素C的水果，多吃有助於抗氧化抗炎，美容養顏

蘋果是弱鹼性水果，富含豐富礦物質和維生素，其中鉀元素含量很高，鈣，鎂含量也不低，鉀離子可以結合掉人體內過多的鈉離子，並排出體外，幫助穩定血壓

鈣鎂還可以預防骨質疏鬆，腿腰腿疼痛以及改善睡眠，還能中和體內代謝產生的酸性物質，幫助維持體內環境穩定

蘋果還富含豐富的多酚類化合物，具有很好的抗氧化作用

蘋果還含有豐富的果膠，還可以緩解便秘，排出毒素，幫助美容養顏

核桃含有蛋白質和優質不飽和脂肪酸，這些物質是大腦組織細胞代謝的重要物質，能夠滋養腦細胞，增強腦部功能

核桃還含有鈣、鉀、鎂等酶的元素，所含的維生素E也高於其他堅果、維生素E可以清除自由基，預防慢性病和機體早衰