過年了，大家是否開始構思年菜的菜色了呢？今天就來提供一道很適合作為年菜的宴客菜，平凡秋葵花點功夫也能變得這麼美，這道菜不管是年菜或是宴客菜都很適合，外觀非常討喜，一上桌一定會讓所有人驚艷。
食材：花枝蝦漿150g、白蝦仁70g、姜泥1小匙、胡椒粉0.25小匙、黃秋葵9支
醬汁：太白粉0.5小匙、蚝油1小匙、水3大匙、香油少許
1、蝦仁洗淨去泥腸切成小塊，花枝蝦漿、蝦仁、姜泥、胡椒粉混合，冷藏備用。
2、秋葵洗淨去掉蒂頭，將蒂頭修圓，順便把乾枯的部分修掉，秋葵去掉尾部，留4公分左左的長度，在秋葵的五個角各劃一刀。
3、把中料的籽去掉，在剛才分開成五瓣的秋葵外層上再各切一刀變為十瓣，把處理好的秋葵放到滾水中燙軟，大約燙2~3分鐘就好。
4、不要燙太久，不然蒸好後秋葵會變黃顏色就不好看，用紙巾擦乾水份，花支蝦漿分成9小份，整型成圓球狀，用秋葵將花支漿包住。
5、電鍋外鍋放一杯水蒸熟，所醬汁所有材料攪拌均勻，下鍋用小火煮至沸騰。
6、把蒸好的秋葵燈籠移到美美的盤子中，再淋上醬汁就可以美美的上桌。
大叔小提示
1、秋葵沒有燙之前很脆，一定要小心，很容易弄斷。
2、秋葵的籽可以拌到內餡中，吃時會有啵啵啵的口感。
3、秋葵不要燙太久，不然蒸好後秋葵會變黃顏色就不好看了。
4、醬汁有太白粉，一定要一直攪拌，見到冒泡就可關火，用餘溫把醬汁煮至濃稠。