什麼是糖精
糖精學名鄰苯甲醯磺醯亞胺，是從煤焦油里提煉出來的甲苯、鄰甲苯胺等化工產品,經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應後製成的，是一種人工合成的0卡甜味劑，和我們認知里的糖沒有一點關係。其甜度為蔗糖的300-500倍，稀釋10萬倍的水溶液都能嘗出甜味，濃度高了吃起來會有輕微的苦味和金屬味。
糖精在1878年被美國科學家發現,它性狀較穩定，它的鈉鹽（糖精鈉）很快就被大量應用於食品及化工行業。
聯合國糧農組織和世界衛生組織下的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）規定糖精的ADI值（每日允許攝入量）為每日0～5毫克/千克體重，即一個50公斤體重的人每日允許攝入量為250毫克。2017年世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單中，糖精及其鈉鹽出現在3類致癌物清單上。
哪些東西里含有糖精
食品
小時候我們喝的果味飲料、果凍、點心等小零食里很多都添加了糖精。我國2015年實行的《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）相比較之前，縮小了糖精鈉在食品中的使用範圍，禁止其在麵包、糕點、餅乾、飲料類等食品中使用。作為甜味劑、增味劑，糖精鈉被允許使用於果醬、蜜餞涼果等食品，最大使用量為0.15～5克每千克。
日用品
牙膏 為了遮蓋其他成分的味道，改善牙膏的口感，很多牙膏會添加一些甜味劑，如糖精鈉、山梨糖醇等。相對而言，糖精鈉的添加更為廣泛。
某機構對市場上幾款兒童牙膏進行了檢測。獅王（Lion）、寶兒滋（putzi）、高露潔、佳潔士、黑人和舒客寶貝6款牙膏均檢出了少量的糖精鈉，含量從0.51 g/kg到1.71 g/kg不等。其中，舒客寶貝的糖精鈉含量最高。
化妝品
糖精鈉在化妝品、護膚品、唇膏等里主要作用是氣味抑制劑，可以提升產品的甜味與口感。要注意的是，對糖精鈉過敏或孕婦請勿使用這類化妝品，以免發生不良反應。
糖精的危害
如果長期食用含糖精鈉的食品，或是短時間內大量服用會導致消化不良、食欲不振、血小板減少等症狀。
1、影響消化：糖精會在人體當中長時間累積，過量可能會抑制消化酶正常分泌，導致消化不良。從而影響食慾，飲食不佳後會導致營養素攝入不足，會使身體虛弱。
2、血小板減少：過多攝入糖精之後有可能會對血小板造成損傷，導致血小板生成減少，容易造成出血，損害臟器。
3、影響大腦功能：南加州大學的研究人員在《JCI Insight》雜誌上的一項研究中報告稱，攝入糖精、ACE-K和甜菊糖的青少年出現了長期記憶障礙。
營養師提醒大家，為了您的健康，選購預包裝食品時要看食品配料表，儘量不選含糖精的產品。